Budin de frutas del bosque

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Budin de frutas del bosque:
Un budín que tan solo elaboraremos empleando pan de molde y la serie de frutas variadas del bosque. Un excelente y sabroso postre. Muchas de estas frutas las encontraréis en muchos supermercados.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Budin de frutas del bosque

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Lavaremos bien las frutas, retiraremos los tallos y las pondremos en un cazo con el azúcar a hervir, a fuego lento, durante 10 minutos. Las escurriremos reservando el zumo y las frutas por separado.
Forraremos las paredes del molde, con las rebanadas de pan de molde sin corteza, procurando de que encajen bien, reservando algún trozo para poder tapar el pastel.
Añadiremos la fruta reservada, (reservando 6 cucharadas para el adorno) y el zumo reservado de la cocción, en el molde.
Taparemos el budín con el resto de rebanadas de pan. Procuraremos llenar el molde hasta el borde, para que al poner la tapa, ésta prense el pastel.
Dejaremos el molde en la nevera, durante 12 horas en la parte menos fría.
Desmoldearemos el pastel sobre un plato de servicio y lo adornaremos con las frutas reservadas.

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