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Barrigas de vieja

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Como hacer Barrigas de vieja:

Un postre muy popular en tierras puertorriqueñas, a base de calabaza mezclada con harina y huevo, aromatizada con canela, clavo y vainilla.

Barrigas de vieja
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Barrigas de vieja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Barrigas de vieja

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  1. Cerniremos la harina, la canela en polvo, la vainilla, la sal y el clavo en polvo, mezclándolos bien con el puré de calabaza fría.
  2. Incorporaremos el huevo batido, mezclándolo bien. Si la mezcla queda blanda, añadiremos 2 cucharadas más de harina.
  3. Dejaremos reposar la masa la nevera, durante 20 minutos aproximadamente.
  4. En una sartén con aceite, a fuego medio, freiremos por cucharadas, hasta dorarlas, dejándolas escurrir en papel absorbente. Se pueden espolvorear con azúcar glas opcionalmente.
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