Buñuelos de plátano
Como tradicionalmente y por estas fechas, próximas a Semana Santa, acostumbramos a elaborar buñuelos de muchas clases, rellenos o no. Esta vez los haremos con plátano. Podemos consumirlos a cualquier hora del día o simplemente para postres.
Preparación
- En un cuenco, pondremos las yemas de huevo con un pellizco de sal, mezclándolas un poco.
- Añadiremos la harina y, muy poco a poco, la leche sin dejar de remover, para evitar de que se hagan grumos.
- Cortaremos los plátanos en rodajas de 1 cm. de grosor e iremos echándolas de una en una , en la preparación.
- Las sacaremos con una cuchara y las iremos friendo en una sartén con abundante aceite caliente.
- Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y aún calientes, los espolvorearemos con azúcar glas.
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