Buñuelos de plátano

1.- En un cuenco, pondremos las yemas de huevo con un poco de sal, mezclándolas un poco.

2.- Añadiremos la harina y, muy poco a poco, la leche sin dejar de remover, para evitar de que se hagan grumos.

3.- Cortaremos los plátanos en rodajas de 1 cm. de grosor e iremos echándolas de una en una , en la preparación.

4.- Las sacaremos con una cuchara y la iremos friendo en una sartén con abundante aceite caliente.

5.- Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y aún calientes, los espolvorearemos con azúcar glass.