Nevaditos:Estos deliciosos pastelillos podemos disfrutarlos, ahora, para estas fechas navideñas, una variante de los mantecados muy típicos de la región andaluza. Además si los acompañamos con un vinito dulce, como un moscatel o una mistela, para que os lo voy a contar.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Nevaditos
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Preparación para Nevaditos
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- Calentaremos el vino blanco en un cazo.
- Agregaremos la manteca de cerdo, para fundirla, retirándola del fuego, y dejándola enfriar.
- La mezclaremos con la harina y la levadura tamizadas, y la sal.
- Lo iremos incorporando poco a poco, hasta formar una bola de pasta homogénea.
- La dejaremos 2 horas en la nevera, envuelta en papel film. Mejor si la preparamos el día anterior.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Extenderemos la masa con un rodillo, sobre la encimera, poniendo un poco de harina encima, para que no se pegue.
- Doblaremos la masa por la mitad y le volveremos a pasar el rodillo, repitiendo esta operación 3 veces más.
- La volveremos a dejar reposar 30 minutos, en un sitio fresco, o en el frigorífico.
- Volveremos a extender la masa con el rodillo, dejándola a 1 cm. de espesor.
- Cortaremos los nevaditos, con un corta pastas o con un vasito si no tenemos. Podemos darles varias formas, redondas, estrellas, flores.
- Los pondremos en una bandeja de horno forrada de papel parafinado.
- Los hornearemos, durante 30 minutos. Cuando empiecen a dorarse por los lados, los sacaremos del horno.
- Al sacarlos del horno, los espolvorearemos con abundante azúcar glas, y ya estarán listos para disfrutarlos.
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