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Turrón de miel con membrillo y salsa de caramelo y canela

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Turrón de miel con membrillo y salsa de caramelo y canela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Turrón de miel con membrillo y salsa de caramelo y canela

  • 200 gr. de harina de almendras.
  • 100 gr.de nueces troceadas.
  • 50 gr. de miel.
  • 2 membrillos.
  • 300 gr. de azúcar.
  • Para la salsa de canela:
  • 1/2 l. de leche.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1 rama de canela.
  • 6 yemas de huevo.

Preparación para Turrón de miel con membrillo y salsa de caramelo y canela

1.- En un bol, mezclaremos la harina de almendras, la miel y las nueces troceadas, hasta conseguir una masa compacta, reservándola.

2.- Pelaremos el membrillo y lo cortaremos en láminas, poniéndolas en un cazo con unas gotas de agua y el azúcar, dejándolo cocer, hasta que se caramelice. Lo reservaremos.

3.- Prepararemos la salsa, mezclando las yemas de huevo con 100 gr. de azúcar.

4.- Añadiremos la leche hervida con la canela y la dejaremos cocer, a fuego lento, removiéndolas con una espátula de madera, hasta que se espese un poco.

5.- En un molde sin fondo, colocaremos el turrón, encima el membrillo y lo calentaremos en el horno precalentado a 180º C. durante 5 minutos.

6.- Retiraremos el molde, poniendo el turrón en un plato, añadiendo la salsa de canela y la piel del membrillo caramelizada.
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