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Yemas de coco

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Yemas de coco:

Deliciosos pastelitos con sabor plenamente de coco. Se disuelven ricamente en la boca. Muy sencillos de elaborar.

Yemas de coco
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 5 min

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Ingredientes para Yemas de coco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el montaje:

Preparación para Yemas de coco

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  1. Pondremos las yemas de huevo en un cazo de fondo grueso.
  2. Añadiremos el azúcar, batiéndolo ligeramente.
  3. Lo acercaremos al fuego, y sin dejar de mover, hasta que espese pero procurando que no hierva, ya que se nos cortaría la crema, ( emplearemos de 3 a 5 minutos). Apartarlo del fuego y dejarlo enfriar.
  4. Verteremos la crema en un bol y agregaremos el coco rallado, (reservando un poco para el final), trabajándolo bien, para que nos quede muy bien mezclado.
  5. Dejarlo enfriar, moviéndolo varias veces con una espátula o cuchara de madera.
  6. Moldearemos las yemas con las manos cuidando de no hacerlas demasiado grandes y las pasaremos por el resto de coco rallado reservado.
  7. Colocaremos las yemas de coco en cápsulas de papel.
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