Tortilla dulce de almendra y limón
Una tortilla que haremos con almendras, combinadas con limón confitado y flor de naranjo. A parte de que encontraremos un sabor diferente a otras tortas, el aroma que le aportamos, además del sabor de los cítricos, realza su exquisito sabor. Tanto podemos consumirla como postres o para una buena merienda.
Preparación
- Cortaremos el limón confitado en rodajas y luego las picaremos muy finas.
- Lavaremos y secaremos la flor de naranjo y la picaremos también finamente.
- Batiremos los huevos en un bol con las varillas.
- Sin dejar de batir, incorporaremos las picadas anteriores, removiéndolo bien.
- Engrasaremos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y cuajaremos la tortilla, por ambos lados.
- La pondremos en un plato grande y la espolvorearemos con el azúcar y las almendras troceadas o picadas. La serviremos cortada en porciones.
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