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Galletas de cereales y yogur

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Galletas de cereales y yogur
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Galletas de cereales y yogur

  • 3 cucharadas de yogur descremado.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 100 gr. de mezcla de copos de cereales (muesli).
  • 200 gr. de harina blanca.
  • 1 cucharada de harina de maíz.
  • 1 cucharada de coco rallado.
  • 1 huevo.
  • 200 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cucharadas de azúcar lustre.

Preparación para Galletas de cereales y yogur

1.- Reservaremos 2 cucharadas de yogur.

2.- Mezclaremos la otra cucharada de yogur con la leche e incorporaremos a la mezcla los cereales, y la dejaremos reposar unos 15 minutos.

3.- Tamizaremos las 2 harinas sobre una bandeja, añadiéndole el azúcar, el huevo y la sal, amasándolo durante unos minutos.

4.- Agregaremos la mezcla de cereales remojados, el coco rallado, la levadura y las 2 cucharadas de yogur reservadas, volviéndolo a amasar, hasta obtener una masa homogénea.

5.- Pondremos la masa entre medio de 2 papeles de horno y con un rodillo la iremos aplastando hasta obtener un groso de 1 cm. aproximadamente.

6.- Recortaremos la pasta con diferentes moldes y los colocaremos en una fuente engrasada con mantequilla o sobre papel sulfurizado.

7.- La introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 15 minutos.

Las dejaremos enfriar un poco y las espolvorearemos con el azúcar lustre.
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