Tarta de piña con almendras

1.- Pelaremos y cortaremos la piña en trocitos.

2.- Fundiremos la mantequilla en una sartén. Añadiremos el azúcar, dejándola cocer, hasta que se haya fundido.

3.- Incorporaremos los trocitos de piña, dejándolos cocer unos minutos, removiéndolo con un tenedor de madera. Lo dejaremos entibiar.

4.- Forraremos un molde para tarta con la lámina de masa de hojaldre, pinchando el fondo con un tenedor.

5.- Distribuiremos la preparación de la piña por todo el fondo.

6.- Batiremos el huevo y lo mezclaremos con el ron, la nata y el granillo de almendra.

7.- Verteremos esta preparación por encima de la piña y lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 35 minutos.

La dejaremos enfriar y luego la desmoldearemos.