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Corazón de San Valentín

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Corazón de San Valentín:

¡Qué precioso regalo! Un corazón dulce. Ya dicen que los enamorados son muy dulces, es la etapa de la vidas que más tiernos somos, y como no, este delicioso pastel con todo nuestro amor es el presente más bonito para celebrarlo.

Corazón de San Valentín
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 10 min

Alergias

Ingredientes para Corazón de San Valentín

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el almibar:
    • Para decorar:

Preparación para Corazón de San Valentín

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  1. Prepararemos el relleno del pastel, poniendo 1/2 l. de nata líquida en un cazo a hervir. 
  2. Cuando arranque el hervor, la pondremos en un bol con 1/2 kg. de chocolate picado y la iremos removiendo con la batidora, hasta que nos coja una textura de pomada, procurando que no se nos hagan grumos. 
  3. Dejaremos reposar el chocolate en la nevera, durante 8 horas.
  • Para el almíbar: 
  1. Prepararemos un almíbar poniendo a hervir el agua junto con el azúcar durante 5 minutos. No tiene que quedar un almíbar denso.
  • El bizcocho:
  1. Cortaremos el bizcocho en 3 trozos y los bañaremos en almíbar, que hemos preparado antes.  
  2. Seguidamente, rellenaremos los trozos de bizcocho con la crema de chocolate y los pondremos uno encima del otro. 
  3. Luego les daremos la forma de corazón con un cuchillo de sierra.
  4. Después con una espátula, recubriremos y alisaremos el corazón de bizcocho con la crema de chocolate y la pondremos en el congelador. 

    Para decorar el pastel:

  1. Batiremos 100 gr. de azúcar, 100 gr. de glucosa y 100 gr. de manteca de cacao, haciendo con ellos una pasta y le iremos dando una forma de flor.
  2. Con una manga pastelera le podemos poner una inscripción.
  3. Finalmente pondremos el pastel encima de un cartón y de una blonda.
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