Buñuelos de manzana a la gallega

1.- Pelaremos las manzanas y les quitaremos el corazón. Las cortaremos en rodajas no muy finas. Las espolvorearemos con un poco de azúcar y las rociaremos con unas gotas de sidra, (es preferible hacer esta operación antes de freírlas).

2.- Elaboraremos la pasta, poniendo la harina en un recipiente hondo y le haremos un hueco en el medio, donde añadiremos un poco de sal, aceite y sidra. Con la punta de los dedos mezclaremos los ingredientes con suavidad y sin batir deprisa.

3.- Bañaremos las rodajas de manzana en la pasta y las freiremos en aceite de gfirasol, muy caliente, dorándolas por las dos caras.

4.- Después de freírlas, las espolvorearemos con azúcar.