Buñuelos de manzana a la gallega

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Buñuelos de manzana a la gallega:
Como ya estamos en Cuaresma, es el tiempo de estos deliciosos buñuelos, solo que esta vez, vamosa elborarlos con rodajas de manzana que cubriremos con la masa de buñuelos, para luego freírlos con un aceite neutro, para no adulterar el sabor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Buñuelos de manzana a la gallega

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Pelaremos las manzanas y les quitaremos el corazón.
Las cortaremos en rodajas no muy finas.
Las espolvorearemos con un poco de azúcar y las rociaremos con unas gotas de sidra, (es preferible hacer esta operación antes de freírlas).
Elaboraremos la pasta, poniendo la harina en un recipiente hondo y le haremos un hueco en el medio, donde añadiremos un poco de sal, aceite y sidra.
Con la punta de los dedos mezclaremos los ingredientes con suavidad y sin batir deprisa.
Bañaremos las rodajas de manzana en la pasta y las freiremos en aceite de girasol, muy caliente, dorándolas por las dos caras.
Después de freírlas, las espolvorearemos con azúcar.

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