Hoy podemos cocinarnos una receta rica y muy saludable. Hablamos de la quinoa un pseudocereal muy rico en proteínas, vitaminas y minerales. Os vamos a enseñar como obtener la textura idónea, crujiente y suelta.
Bonito postre el que vamos a preparar, aprovechando de que estamos en plena campaña de nuestra naranja, tan jugosa y sabrosa. La combinaremos con el aguacate, además de regarlos con una solución de azúcar, zumo de limón y ron, decorado tamb...
Un excelente arroz de verduras en el que el componente más interesante es el calçot y la alcachofa, aprovechando de que estamos en temporada de ambas verduras. Además, le añadiremos el sabor del bacalao, para completar el plato.
Hoy, como que aún tenemos alcachofas en nuestros mercados, hemos preparado un plato en el cual, primero las cocemos, para a continuación rebozarlas y freírlas. Las hemos preparado como primer plato, pero también las podemos cocinar para...
Un caldo ideal para dietas bajas en calorías y como reconstituyente para aquellas personas que hayan quedado debilitadas por alguna enfermedad. Con el caldo obtenido, se le puede añadir sémolas o tapiocas.
Muchas veces, para acompañar carnes asadas o fritas, huevos fritos, etc., no sabemos qué emplear. Una solución, ahora que estamos en temporada de alcachofas, podemos preparar unos chips con esta verdura de invierno.
Como que de champiñones podemos disponer todo el año, esta receta para conservarlos, la podemos hacer cuando nos interese. Es interesante para acompañar ensaladas. La misma receta se puede aplicar a otro tipo de setas.
Un entrante que vamos a preparar, con el agradable sabor de unas berenjenas que previamente hemos asado (escalivado), que podemos consumir con cuchara o bien con unas rebanadas de pan tostado.
El mejor remedio, para solucionar algún problema estomacal, que hayamos tenido. Muy sencillo, solo tenemos que cocerlo en agua mineral, con unos dientes de ajo, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Cuando arranque el hervor, tir...
Este puré le gustará a nuestro bebé por su color vivo y por su dulzor, ya que a él todavía le gustan las cosas dulces que le recuerdan a la leche materna.
Estamos a las puertas del otoño y podemos ir pensando en cuanto lleguen las castañas, la manera de cocinarlas. Como no disponemos del fuego que emplean las castañeras, las podemos asar en el horno de nuestras cocinas, también las pode...
Los boniatos asados forman parte de los productos típicos que se comen la noche del 31 de octubre; la noche de la castañada. En esta fecha se acompañan con castañas asadas y panellets, que son unos dulces típicos de Cataluña. Aunque...
A la calabaza, le agregamos el puerro y la patata, y tendremos una excelente crema, suave, sabrosa, ideal para dietas bajas en calorías. Siempre insistimos que si empleamos agua, esta sea mineral, sobre todo para cremas o consomés, de esta man...
Me encanta el arroz salvaje, por su textura y sabor. Las castañas las podéis comprar peladas y cocidas; son muy prácticas para seguir elaborando platos y postres dulces. De esta manera no tendréis que esperar hasta el invierno. Es ideal...
Aprovecharemos esta fruta de invierno para prepararnos una variada ensalada de quinoa fresca, a la que le sumaremos el pepino y el aguacate. La rociaremos con una buena vinagreta elaborada con un aceite de oliva virgen extra, vinagre de j...
Si tenemos suerte de que la temporada de estas setas es muy buena, además de ser unos buenos buscadores. Podemos hacer unas conservas con ellos, que, para darles más sabor, les agregaremos unas aceitunas y unos dientes de ajo.
En nuestra web, disponemos de muchas recetas de batidos, muy interesantes para nuestra salud, por la gran aportación de minerales y vitaminas. Esta vez lo haremos con cebolleta blanca, zanahoria y pepino.
Un arroz muy especial, en el que, una vez cocido, lo mezclaremos con unos higos y almendras salteadas. Una buena mezcla de sabores y texturas.
Para esta bebida, emplearemos el limón sutil. Aunque de sutil no tiene nada, ya que, el sabor es intenso con una acidez más bien resalta, ya que se caracteriza por tener una pulpa verdosa muy ácida y arrebatadoramente perfumada. Ide...
Durante el verano apetece tomar bebidas fresquitas, y una forma sana y saludable, es beber limonada. A los niños les encanta por su sabor y al mismo tiempo toman un poco de vitamina C. Eso sí, emplearemos agua mineral, para no aport...
Unos ricos bocadillos, totalmente vegetales, ideales para aquellos que siguen las dietas veganas. Rellenaremos unos panecillos con una preparación de tomate, berenjena, cebolla y pimiento morrón. Después, los acabaremos en el horno, par...
Un plato bien refrescante, con un gran contenido de vitaminas y minerales, como son los gazpachos. En este vamos a emplear, además del resto de vegetales, la sandía, que nos aportará un sabor muy refrescante.
A veces, cuando preparamos ensaladas, nos gusta variar el aliño, para variar de sabores. a continuación detallaremos un aliño de la cocina italiana.
Un gazpacho diferente. Fresco y muy agradable. Nos apartamos del clásico gazpacho. En este emplearemos la sandia, junto con los tomates, el pimiento rojo y el ajo, además de aceite de oliva y el vinagre blanco.
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