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Un batido con muchas minerales y rico en vitaminas. Muy aconsejable tomarlo en ayunas, ya que el cuerpo nos las absorberá mejor. También como aperitivo. Lo haremos con tomate, pepino y zumo de limón.
Un plato sencillo y económico, qu e podemos emplear como primer plato o como acompañamiento de carnes asadas. Como que el champiñón es una seta de cultivo, en cualquier época del año, podemos elaborarlo.
Esta receta podemos servirla como un primer plato, pero lo normal es emplear estas alcachofas fritas, para acompañar carnes fritas o asadas. Un buen acompañamiento.
Si queremos disfrutar de unos excelentes garbanzos, con esta receta, disfrutaremos con ellos, por la gran aportación de aromas y sabores. Para cocer los garbanzos, debemos tener en cuenta, que, a diferencia del resto de legumbres que se parte d...
Como que nos coinciden ambas frutas en verano, lo aprovecharemos para prepararnos unos buenos batidos, muy saludables, ricos en vitaminas y minerales.
Una manera diferente de hacer las patatas al horno, esta vez las vamos hacer al limón y con oregano que casa muy bien a nivel de gustos. Lo bonito de la cocina es que podemos hacer pequeñas modificaciones consiguiendo grandes resultados. Segur...
Una manera bien sencilla de cocinar unas alcachofas. Un estilo muy tradicional de tierras andaluzas. Se cuecen con el aroma del ajo y el laurel. Una receta ideal para veganos.
Cuando cocinemos judías rojas, emplearemos un truco que me enseñó una sra. de un caserío del puerto de Etxegárate, que las vendía. Primero les daremos un agua y después las dejaremos en remojo la noche anterior. A la hora de cocerlas, aprov...
Para este plato en Cataluña tiene unas judías blancas de mucha calidad, como son las del gantxet o las de Santa Pau. Con cualquier de las dos obtendremos un excelente resultado. Las coceremos tan solo, con el sabor de los ajos y el aroma de la...
Unas deliciosas bolas de patata, muy sencillas de preparar. Primero les damos un ligero hervor, para luego acabarlas friéndolas en la sartén, después las podemos espolvorear con perejil. Son ideales para acompañar carnes guisadas, que podemos ...
Una receta, para incrementar el recetario vegano. Un plato tradicional dela cocina china, totalmente vegetal, ideal para dietas bajas en calorías y de colesterol.
Una receta totalmente vegana. Muy fácil de elaborar. Solo debemos asar el tofu, que hemos cortado en dados alargados, las berenjenas cortadas en rodajas y los pimientos del piquillo.
Este plato podemos consumirlo acompañando a pescados, también con tortitas o mezclado con ensaladas, como acostumbran a consumirlo por esas tierras mexicanas. Debemos de tener en cuenta de suele ser muy picante, por los chiles serrano con la q...
Vamos a preparar unos tomates rellenos, pero esta vez van a ser totalmente veganos, ya que el rellenos lo haremos con pan rallado y aceitunas negras y lo más importante, el conjunto de hierbas aromáticas con las que vamos a añadir.
Vamos a preparar unos sabrosos garbanzos, ya que es muy saludable consumir al menos una vez a la semana legumbres. Los haremos de la manera más sencilla. Una vez cocidos, le añadiremos el puré de tomate y cebolla, más un majado de ajo y avel...
A veces nos interesa tener un caldo a mano, para añadir a toros guisos, pues con solo añadir agua, no aportamos nada. De esta manera, además no sería necesario corregirlo de sal. Si nos apetece también podemos consumirlo como un consomé.
Si no estamos aun en temporada, podemos emplear setas de cultivo, como shiitake, champiñón o portobello. Pero si estamos en ella, procuraremos emplear las más sabrosas, como el níscalo, boletus, etc.
Como que a veces disponemos de tiempo y tenemos algunas verduras, podemos prepararnos un sofrito que podemos conservar en un bote hermético. Lo haremos en nuestro robot de cocina, de esta manera lo haremos en un tiempo muy reducido. Eso sí, de...
Un potaje puramente vegano. No tiene ningún ingrediente de origen animal. El colorido lo dará el tomate y el calabacín. Ideal para dietas baj as en calorías.
Ahora que ya tenemos guisantes frescos, lo aprovecharemos para elaborar este sencillo plato de arroz. Lo coceremos con un caldo de verduras, para agregar algo más de sabor, además de un sofrito de cebolla. Si estamos fuera de temporada, podemos ...
De estos países nos llegan pocas recetas, aunque podemos observar muchas de ellas son muy sencillas. Eso sí, juegan con muchas especias. La receta de hoy es un sencillo arroz con guisantes, que una vez cocidos, los acabaremos en el horno.
El mejor remedio, para solucionar algún problema estomacal, que hayamos tenido. Muy sencillo, solo tenemos que cocerlo en agua mineral, con unos dientes de ajo, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Cuando arranque el hervor, tirar...
Lo de viudas, que le damos a estas lentejas, debe ser porque, no vamos a añadirle ningún ingrediente de origen animal, por lo tanto, tenemos un plato de lentejas totalmente vegano. Solo tendrán el sabor del pimiento, el ajo y el aroma del laure...
Cuantas más variedades de setas, pongamos en esta receta, mucho mejor. Podemos poner trompetas, níscalos, rebozuelos, senderuelos, llanegas, boletus, etc. etc. El guiso nos saldrá mucho mejor. tendremos más varie dad de sabores y texturas.
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