Una receta del recetario de la cocina centroamericana, donde elaboraremos sobre una crema de habas blancas, poniendo en el centro el arroz hervido y el resto de la preparación. Una mezcla de tocino, huevos, hortalizas y tomates cherry. Con...
Si no disponemos de demasiado tiempo para elaborar este plato, en un momento podemos elaborarlo en el microondas que en menos de media hora, lo tenemos listo.
Como comprobaremos en la preparación de este plato, el punto picante los aportará un queso con estas características, teniendo en nuestro país quesos como los de Grazalema, Cabrales o manchegos. Una receta muy sencilla y con mucho sabo...
Un plato de arroz realmente sorprendente, con una mezcla de sabores semidulces, en el que primero haremos un sofrito de cebolla, al que añadiremos a continuación el arroz, para tostarlo. Luego lo coceremos junto con las peras en un caldo ...
Como en los congelados podemos encontrar guisantes, podemos elaborar esta receta de tortellini, en cualquier época del año, pero si los hacemos en esta temporada de primavera, emplearemos frescos, mucho más dulces y sabrosos.
Hacían muchos días que no elaborábamos unos macarrones, ya que con esta pasta podemos cocinar infinidad de platos con diversos ingredientes. Hoy haremos un plato muy sencillo, donde los mezclaremos con una salsa de yogur, elaborada con...
Un arroz con mucho sabor, en el que emplearemos como carnes, la panceta, la longaniza y las morcillas. Un plato tradicional de la cocina murciana. Un arroz que cocinaremos, una vez que le hemos hecho los sofritos aparte, lo acabaremos en el...
Un plato muy tradicional, donde guisaremos los fideos , en una salsa de tomate, cebolla, pimiento y guisante, además del sabor que le aportará el congrio.
Si queremos elaborar este plato, fuera de la temporada habitual de setas, podemos sustituirlas por setas de cultivo, por ejemplo yo suelo emplear una mezcla con champiñones, setas de cardo y shiitake, queda también muy sabroso.
Brutal, es como podemos definir este arroz verde, al que acompañaremos con unas sabrosas kokotxas de bacalao. Un plato que a mi, personalmente me encanta, por su agradable sabor y su textura.
Podemos aprovechar si nos han sobrado unas perdices escabechadas (ver receta), para elaborar estos deliciosos canelones rellenos con ellas, completados con la aportación del resto de ingredientes. Unos canelones de gourmet.
El secreto de esta receta, es la larga elaboración de la salsa con la que cubriremos los canelones, los cuales rellenaremos con una bechamel espesa. Solamente los calentaremos en el horno, no es necesario gratinarlos .
No nos dejemos engañar por el título de la receta. Estos caracolillos no son mariscos, es pasta de la familia de los tiburones o galets, los más pequeños. Vamos a cocinarlos en nuestro microondas y en breves minutos tenemos un plato de ...
Exquisita receta que hoy os vamos a presentar, donde unas deliciosas cocochas de bacalao, junto con un arroz verde, haremos este plato delicioso , digno de una buena mesa a la que dejaréis sorprendidos a vuestros invitados o familiares.
Vamos a preparar un risotto muy marinero, en el que coceremos el arroz en un fumet de pescado, al que incorporaremos el pulpo y las alcachofas, también aromatizado con el laurel, el cilantro, el cebollino y la albahaca, que aportan mucho...
Una receta más de pasta. Esta vez emplearemos espagueti. Como la pasta podemos combinarla con cualquier ingrediente, la haremos con una salsa de nueces muy apetitosa.
Generalmente, a la carbonara acostumbramos a elaborarla con espaguetis o tallarines. Esta vez vamos a emplear macarrones o plumas, como queramos llamarlos. También, aprovechando de que disponemos de un robot de cocina, los prepararemos con ...
La dificultad de esta receta es la preparación del conejo, ya que solo emplearemos su carne, por lo que desecharemos los huesos. Una vez preparada la pasta, la mezclaremos con la salsa que haremos con el conejo y el resto de ingred...
Como tenía en el congelador unas salsas y tintas de sepia, que me sobraron de unas sepias que compré. También tenía un fumet y alcachofas, me dije: Voy a hacer u arroz negro con alcachofas. Además, tenía también unos champiñones, qu...
Un plato muy popular, estos fideos con carne. Normalmente, lo definimos como fideos a la cazuela. En cuanto a carnes, se suelen emplear costilla de cerdo, también con butifarra cruda. Nosotros emplearemos carne de añojo y jamón serrano...
Prepararemos este arroz de conejo, como tradicionalmente lo elaboran en tierras extremeñas. La particularidad que tiene en su elaboración, es la de acabarlo en el horno cubierto por una capa de huevo batido con queso.
Como que nos gusta mucho la pasta fresca y además la podemos comprar elaborada, solo la tenemos que cocer brevemente. Esta vez haremos unos raviolis rellenos de queso, que acompañaremos con una salsa de sobrasada mallorquina, tan ...
La preparación de este arroz, será en una paellera. Para ello emplearemos, además del arroz, bacalao desmigado y coliflor. Todo el cocido lo haremos con un caldo de pescado, que para ahorrar tiempo, emplearemos
No podíamos dejar esta receta sin publicarla, tan popular en la cocina italiana. Unos macarrones que podemos elaborar con una salsa de bechamel y una mezcla de carne picada y tomate, para acabar gratinándolos, cubiertos con una capa de ...
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