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Hoy vamos a elaborar esta excelente receta, para la que podemos emplear setas que encontraremos congeladas, variadas, en que conseguiremos unos canelones a los que la aportación del foie y la calabaza, obtendremos una mezcla de gratos sabo...
Prepararemos unos macarrones, a los que arreglaremos con una elaboración hecha con calabacín, leche y queso rallado. Después les añadiremos los piñones y las hojas de albahaca fresca, para aromatizarlos un poco.
No sabíamos como definir esta receta, como hamburguesa o como sushi. Sea de una manera u otra, la cuestión es que es muy original. Sobre todo para aquellos que disfrutan de este tipo de platos. El arroz que emplearemos será siguiendo l...
Para hacer este arroz negro, lo elaboraremos de otra manera, ya que lo cocinaremos en el horno, empleando una "llauna" (lata, en catalán) . Podemos emplear calamares, cananas, chipirones o pulpitos. Nosotros hemos empleado unos calamares ...
Como de recetas de canelones, tenemos una infinidad, ya que "cada maestro tiene su librillo", una más no nos va a sobrar. Esta vez, para su relleno mezclaremos tres tipos de carne; ternera, cerdo y gallina, aportando además, el foie-gra...
Volvemos con una receta más de pasta. Esta vez vamos a emplear unos lingüini, que, una vez cocidos los mezclaremos con una salsa a base de almejas, obteniendo así un plato muy marinero.
Si os gusta la pasta fresca, podemos comprarla en nuestros mercados, semielaborada. Esta vez lo haremos con unos triángulos rellenos de salmón, que tan solo con 2 minutos de cocción los tenemos listos. Los acompañaremos con un salteado d...
Preparemos esta deliciosa paella, en la que vamos a emplear las galeras como marisco principal. Solo debemos tener la preocupación de no cocinarlas demasiado y comprarlas que sean realmente hermosas, eso quiere decir grandes, para obtener m...
Sabroso plato que vamos a elaborar de una manera muy sencilla con el sabor del queso Emmental, aromatizado con el ajo y el aceite de albahaca.
Una paella sencilla y económica, en la que, aparte de los sofritos clásicos, la cocinaremos con chorizo y restos de pollo que nos hayan sobrado, sea asado o guisado.
Cuando nos haya sobrado pollo, sea asado o guisado, aprovecharemos para preparar otros platos combinándolos con otros ingredientes, como en nuestro caso en el que añadiremos coco y pasta.
Magnífico receta de macarrones. Como a la pasta podemos aderezarla con los ingredientes que más nos gusten, esta vez vamos a combinarlas con unas hermosas sepias frescas. Un plato verdaderamente exquisito.
Un plato ideal para en cuanto empiecen los calores veraniegos. Un arroz frío que mezclaremos con una serie de hierbas, como el cebollino, el perejil y el perifollo, que acompañaremos con unos filetes de caballa marinados. En el marinado in...
Como la pasta podemos cocinarla de muchas maneras, Vamos a elaborar unos macarrones, que los mezclaremos con una salsa carne picada de cerdo y jamón serrano, cebolla y tomate. Además, los macarrones no los coceremos solo con agua, al ag...
Otra receta para elaborar unos excelentes canelones. Esta vez los vamos a rellenar con bacalao y los cubriremos con una mousse de escalibada. Un resultado, con una mezcla de agradables sabores.
Este plato es uno de los favoritos de nuestros niños. No conocemos la razón, pero es muy típico comprobarlo en nuestros restaurantes, cuando familias con niños, suelen pedirlo. Un pato sencillo, pero con un agradable sabor.
Por la cantidad de ingredientes, sobre todo de carnes, ya que lleva tres tipos de embutidos, y carne de conejo y pollo, más los garbanzos y el arroz, lo consideraremos como plato único. Encontraremos aquí mucha variación de sabores y ...
Excelente lasaña que elaboraremos a base de tripa de bacalao, haciendo una combinación de mar y montaña, en la que incluiremos una morcilla de Ledesma, junto con pulpo, sepia, arroz y un conjunto de verduras, que harán de esta lasaña...
Dentro del recetario de la cocina china, tenemos una variedad de platos en los que se emplean unos fideos propios. Esta vez los combinaremos con unas gambas peladas. Las cabezas podemos congelarlas, para aprovecharlas y hacer un fumet con...
Un arroz montañés es lo que a continuación vamos a detallar. Muy tradicional por tierras manchegas. Lo haremos con conejo y caracoles, que le darán al arroz un sabor muy particular.
Un arroz muy sencillo en la que solo trabajaremos con dos ingredientes, el arroz y los nidos de cabello de ángel. Este plato lo emplearemos para acompañar carnes o verduras al vapor.
Muy laboriosa, para con un resultado extraordinario, es como podemos definir esta lasaña, que haremos preparando una carne de rabo de toro, muy guisada con un buen vino tinto de crianza y un Pedro Ximénez.
Es difícil saber si la pasta esta ya hecha porque es de color negro, pero bueno hay que ir con ojo, además el envoltorio nos indicará el tiempo. Si queréis podéis ponerle un poco de tomillo u orégano, a mí me gusta la pasta as�...
Ayer nos apetecía hacer un "rossejat" de fideos con marisco. El rossejat, consiste en dorar los fideos en una paellera, adquiriendo una textura y sabor muy peculiar. Una elaboración muy tradicional de la comunidad catalana y valenciana. L...
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