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Aunque vamos a tener unas navidades penalizadas por este condenado virus, debemos pensar en nuestros familiares más queridos. Por ello nosotros vamos a dar ideas para preparar nuestros menús, en los que no suelen faltar los canelones en alguno d...
Aunque este año, no ha sido muy prolífico, en cuanto recolecta de setas, aún podemos encontrar algunas en el mercado. Lo aprovecharemos, para elaborar esta excelente receta de canelones, rellenos de éstas. Plato que podemos incluirlo en nues...
Una paella muy especial. Prepararemos un sofrito tradicional para agregarle luego ese exquisito marisco con son las vieiras, que es el que nos aportará el sabor marinero.
Un arroz sorprendente, pues los vamos a cocer primero, para a continuación saltearlo junto con el bacon, la piña y los frutos secos. Una buena combinación de sabores.
Unos espagueti muy sabrosos que vamos a cocinar, con esa excelente sobrasada mallorquina, que nos va a aportar un agradable sabor. Tan sencillo como el cocer los espagueti y mezclarlos con ella y el queso rallado.
Para este plato, que aunque nos suene a extraño, de arroz relleno, es porque lo haremos en un molde alternando capas de arroz con un relleno.
Un arroz muy típico de la cocina china. Sencillo en el que lo coceremos primero, para acabar friéndolo junto con el jamón dulce, los guisantes, las gambas y los huevos, que en lugar de presentarlos como tortilla troceada, los haremos revuelto...
Un arroz que haremos con un buen sofrito el cual freiremos con la grasa del tocino, después lo coceremos con un caldo de pollo, al que incorporaremos los guisantes y los caracoles.
Uno de los platos más tradicionales que nos encontraremos en la mayoría de los restaurantes chinos el chop suey de ternera con alguna a la hora de poner la pasta, nosotros hemos optado por los espagueti.
Para este plato original de la cocina egipcia. Un sencillo arroz que cocinaremos con aves, sea pollo, perdiz o pichón. Primero cocemos su carne y luego la adobamos unos minutos en un preparado de cebolla y sal. Luego lo pondremos en un recipiente...
Aunque es más laboriosa, que si empleamos espaguetis comerciales. Si hacemos nosotros la pasta, tenemos el convencimiento de que no hay aditivo alguno. Además se disfruta más de una pasta fresca. Después de cocerla ligeramente, tan solo la con...
el recetario chino, contiene muchas recetas de arroz. El que vamos a detallar llevará, aparte del arroz, salchicha de frankfurt, bacon, puerro y tortilla.
Pondremos otro risotto, coincidiendo que estamos en temporada de setas y hongos, como por ejemplo unos boletus o unas amanitas ca esareas.
Los risottos siempre nos aportan una solución como primeros platos. Tenemos un montón de recetas en nuestra web, todos ellos muy sabrosos. Esta vez lo haremos aportando pescado, en nuestro caso merluza, pero podemos emplear otro tipo de pescados...
Los ñoquis son un a elaboración a base de patata que gusta a todos los públicos. Además son muy divertidos de preparar, ya que cuando los estamos cociendo, suben a la superficie cuando están listos.
Si no estamos en temporada de castañas, podemos emplear castañas pilongas, que las pondremos en remojo, para que se reblandezcan. Una receta sencilla y muy agradable.
Un excelente plato de pasta, en la que vamos a emplear los espaguetis. Preparemos una salsa a base de hortalizas, como la berenjena, el calabacín, cebolla, pimiento verde, tomate y ajo, aromatizada con el orégano, la albahaca y el perejil.
Para este delicioso risotto, podemos emplear las setas de temporada que más nos apetezcan. Yo lo hice una vez con trompetas amarillas (camagrocs) y la verdad, quedó un risotto espectacular. Pero podemos emplear aquellas que tengamos en el merc...
Este delicioso arroz se me ocurrió, partiendo de un plato original de boletus y butifarra negra. Le añadí las trompetas de la muerte y las amarillas, dando un resultado espectacular. Sobre todo, ponerle la cebolla caramelizada, le da un toque...
Este arroz es muy sencillo de preparar. Además le daremos un sabor a mar, cocinándolo con las sepias y unas ceboll etas.
Si queremos prepara un plato exótico, podemos empezar por éste, muy popular por tierras del Senegal. Un arroz hecho con verduras y pescado, pero que lo serviremos por separado. Una vez hemos cocido el arroz con el caldo obtenido.
Un arroz de montaña. Podemos emplear conejo o pollo para su elaboración. Nosotros hemos empleado conejo y judías verdes, además de un sofrito de pimiento verde, tomate y ajo.
Un rico y sabroso plato de pasta. En esta ocasión hemos empleado tallarines, pero podemos usar otro tipo de pasta larga, como los fideos, espaguetis, etc. Los combinaremos con las gambas, a las que hemos cocido de una manera especial, en un caldo...
Un plato de arroz realmente sorprendente, con una mezcla de sabores semidulces, en el que primero haremos un sofrito de cebolla, al que añadiremos a continuación el arroz, para tostarlo. Luego lo coceremos junto con las peras en un caldo vegetal...
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