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Kata yakisoba (Fideos fritos)

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Kata yakisoba (Fideos fritos)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Kata yakisoba (Fideos fritos)

  • 2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno)
  • 1 cucharada de jengibre
  • 120 gr de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado
  • 1 zanahoria de 60 gr. cortada en tiras finas
  • 1/2 cebolla cortada en rebanadas finas
  • 220 gr. de col china cortada en trozos de 2,5 cm.
  • 120 gr. de brotes de soja
  • 4 setas shiitake cortada en láminas finas
  • Para la salsa:
  • 1 y 2/3 taza de agua
  • 1 cucharadita de polvo de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de harina
  • 2 cucharaditas de agua (para espesar)
  • aceite para freír

Preparación para Kata yakisoba (Fideos fritos)

Mezclaremos todos los ingredientes para la salsa en un pequeño bol, resevándolo aparte.
Pondremos bastante aceite para freir en una sartén, a fuego fuerte.
Freiremos 1/4 parte de los fideos durante 6 a 7 minutos, hasta que estén crujientes. Escurriremos los fideos.
Calentaremos 2 cucharadas de aceite en una sartén, friendo el jengibre, a fuego medio, durante unos minutos.
Añadiremos la carne y la freiremos, hasta que cambie de color.
Incorporaremos la zanahoria, las setas shiitake y la cebolla, friéndolo todo, a fuego fuerte.
Agregaremos los brotes de soja y la col china, friéndolo, durante 1 minuto.
Verteremos la salsa sobre los ingredientes fritos y lo llevaremos a ebullición. Añadiremos la mezcla de agua y harina, removiéndolo rápidamente.
Pararemos el fuego.
Serviremos cada parte de los fideos fritos en un plato y verteremos la mezcla de la salsa por encima.
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