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Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada

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Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada

  • Para 4 personas;
  • Para la pasta:
  • 400 gr. de harina.
  • 4 huevos.
  • 100 ml.de aceite de oliva.
  • 4 gr. de sal marina.
  • Para el relleno:
  • 100 gr. de requesón.
  • 100 gr. de queso curado mallorquín.
  • Para la salsa:
  • 120 gr. de brócoli cocido.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • 200 gr. de tomate cherry.
  • 100 gr. de sobrasada de cerdo negro.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta blanca molida.

Preparación para Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada

Preparemos la pasta, formando un volcán con la harina, añadiéndole los huevos y el aceite de oliva, amasándolo, hasta obtener una consistencia elástica. Añadiemos la sal y la estiraremos finamente, cortándola en círculos con un molde de aro.
Prepararemos el relleno, mezclando el requesón con el queso mallorquín picado, montándolo con las varillas. Con esta preparación rellenaremos los panzerotti.
Haremos la salsa, tostando el ajo con el acite y la guindilla. Agregaremos el brócoli cocido y picado, salteándolo durante 1 minuto, incoporándole la sobrasada, el tomate cherry, salpimentándolo y cociéndolo unos minutos.
Reservaremos la mitad de esta preparación y la otra la trituraremos, las juntaremos y las emplearemos a la hora de presentar el plato.
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Comentarios (1)


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    CARGANDO...
    the cook monkeys

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