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Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada

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Como hacer Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada:

Aunque la receta originaria es italiana de la población de Bari, esta variante la vamos a elaborar empleado productos típicos mallorquines, como el queso curado mallorquín y su famosa sobrasada de cerdo negro, una mezcla muy sabrosa.

Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la pasta:
    • Para el relleno:
    • Para la salsa:

Preparación para Panzerotti de queso mallorquín con salsa de brócoli y sobrasada

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Preparemos la pasta, formando un volcán con la harina, añadiéndole los huevos y el aceite de oliva, amasándolo, hasta obtener una consistencia elástica.
  2. Añadiremos la sal y la estiraremos finamente, cortándola en círculos con un molde de aro.
  3. Prepararemos el relleno, mezclando el requesón con el queso mallorquín picado con las varillas.
  4. Con esta preparación rellenaremos los panzerotti.
  5. Haremos la salsa, dorando el ajo con el aceite y la guindilla.
  6. Agregaremos el brócoli cocido y picado, salteándolo durante 1 minuto, incorporándole la sobrasada, el tomate cherry, salpimentándolo y cociéndolo unos 3 minutos.
  7. Reservaremos la mitad de esta preparación y la otra la trituraremos, las juntaremos y las emplearemos a la hora de presentar el plato.
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