Arroz con lomo de cerdo

Name: Arroz con lomo de cerdo
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 30 gr. de manteca de cerdo.; 1,5 Kg. de lomo de cerdo cortada en pedazos; 1 cucharada de sal; ¼ cucharadita de comino; 400 gr. arroz canilla; 1 l. de caldo de ave caliente; cebollino picado

Bernat M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Un plato sencillo y económico. Lo haremos con el lomo de cerdo y el arroz, que coceremos con un caldo, que puede ser vegetal, de ave o de carne. Hemos optado por uno de ave.

Preparación

Se echa la manteca en la cazuela donde se va a cocinar el arroz. Se pone al fuego.
A ñadir la aguja de puerco troceada y se sofríe, hasta que se dore. Se espolvorea con sal y con el comino.
Agregar el arroz y sofreír un ratito con la aguja de puerco.
Verter el caldo. Tapar el recipiente.
Cocinar a fuego muy lento, hasta que el arroz esté blando y bien desgranado, unos 20 minutos. Servir caliente decorado con el cebollino.

Recetas hervido/cocido Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas