Arroz caldoso a los mil sabores

Como hacer Arroz caldoso a los mil sabores:
El título de la receta ya lo dice. La gran variedad de ingredientes que emplearemos para hacer este arroz caldoso, hará que encontremos una vari edad de sabores y texturas muy agradables.

Ingredientes para Arroz caldoso a los mil sabores

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz caldoso a los mil sabores

Lavaremos los champiñones bajo el chorro de agua fría, quitando la parte terrosa del tallo y los cortaremos en láminas.
Lavaremos el pimiento, le retiraremos las semillas y lo cortaremos en trocitos.
Pelaremos y picaremos la cebolla.
Lavaremos y cortaremos la col en juliana.
En una cazuela de fondo grueso, freiremos la cebolla y el pimiento en 3 cucharadas de aceite de oliva caliente, hasta que empiecen a tomar color.
Agregaremos la pechuga de pollo cortada en daditos y la salchicha cortada en rodajas no muy finas, rehogándolo todo junto, durante unos 5 minutos.
Añadiremos el puré de tomate, sazonándolo con sal y pimienta, lo espolvorearemos con perejil picado, dejándolo cocer 2 minutos más, a fuego muy lento, y sin dejar de remover.
Incorporaremos los champiñones y la col, mezclándolo todo bien, dejándolos cocer, tapados, a fuego muy suave, durante unos 5 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
Verteremos el caldo vegetal, llevándolo a ebullición.
Agregaremos el arroz y lo dejaremos cocer, durante 20 minutos, hasta que esté tierno y caldoso.
Rectificaremos el sazonado y lo espolvorearemos con queso rallado. Servir caliente.

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