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Arroz cantonés

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Arroz cantonés
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz cantonés

  • 250 gr. de arroz largo.
  • 2 lonjas de jamón cocido.
  • 1 paquete de guisantes extrafinos.
  • 200 gr. de colas de gambas peladas congeladas.
  • 2 huevos.
  • 1 cebolla.
  • aceite.
  • sal.
  • salsa de soja.

Preparación para Arroz cantonés

Herviremos el arroz en abundante agua con sal, lo escurriremos bien y lo reservaremos.
Coceremos los guisantes y los reservaremos también.
Freiremos la cebolla picada, en una cacerola, en un poco de aceite,cuando esté transparente, añadiremos los huevos batidos, sazonándolos con sal, cuajándolos, removiéndolos rápidamente, con una cuchara de madera.
Agregaremos el arroz, los guisantes, las gambas, el jamón cortado a tiras finas, friéndolo todo junto, durante unos minutos, rectificando de sal.
Lo serviremos recién hecho, rociándolo con un poco de salsa de soja.
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