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Lazos fríos

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Lazos fríos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lazos fríos

  • 300 gr. de lazos al huevo.
  • 200 gr. de atún en aceite de oliva.
  • 150 gr. de queso gruyère.
  • 100 gr. de salchichas de frankfurt.
  • 50 gr. de aceitunas rellenas de pimiento.
  • 50 gr. de pepinillos en vinagre.
  • 1 lata pequeña de pimientos morrones.
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 limón (su zumo).
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Lazos fríos

1.- Desmenuzaremos el atún en aceite con un tenedor.

2.- Cortaremos el queso en dados pequeños.

3.- Cortaremos en rodajas los frankfurt, los pimientos morrones en tiras y los pepinillos y las aceitunas en rodajas pequeñas.

4.- Batiremos en un plato el aceite de oliva con un pellizco de sal y otro de pimienta negra.

5.- Añadiremos el zumo de limón, mezclándolo bien, hasta obtener una salsa bien emulsionada.

6.- Coceremos los lazos en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndolos de vez en cuando.

7.- Cuando estén al dente, los escurriremos y pasaremos por agua fría unos segundos.

8.- Los pondremos, bien escurridos sobre una fuente de servir, condimentándolos con la salsa anterior.

9.- Seguidamente les agregaremos el queso, el frankfurt, el atún y los pepinillos.

10.- Los adornaremos con las tiras de pimiento y las rodajitas de aceitunas.

Este plato se sirve frío, muy ideal para el verano.
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