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Arroz negro con sepionets y langostinos

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Arroz negro con sepionets y langostinos:

Estos arroces son verdaderamente sabrosos. El marisco o pescados que podemos emplear, es muy variado. Nosotros emplearemos sepionets, como los llaman los valencianos, y langostinos. Debemos recordar que la tinta, para darle el color negro, debemos diluirla primero en un vaso de agua fría. Si la echamos directamente se nos coagulará.

Arroz negro con sepionets y langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Arroz negro con sepionets y langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz negro con sepionets y langostinos

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  1. Cortaremos los langostinos pelados y la sepionets en dados.
  2. Pondremos una paellera al fuego con aceite.
  3. Cuando esté caliente, incorporaremos los sepionets y los langostinos, friéndolos lentamente.
  4. Añadiremos el ajo picado, el tomate triturado y el pimentón, rehogándolo. Lo cubriremos con el caldo de pescado.
  5. Pondremos la tinta del calamar diluida en un vaso con agua fría, el azafrán y lo sazonaremos, dejándolo hervir, durante 5 minutos.
  6. Echaremos el arroz por toda la paellera y lo dejaremos cocer durante 20 minutos aproximadamente. Presentar en la misma paellera.
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