Fideos en salsa verde peruana

Name: Fideos en salsa verde peruana
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 1 Kg. de fideos; 1/2 taza de leche evaporada; 200 gr. de hojas de albahaca frescas; 400 gr. de espinacas frescas; 3 nueces peladas; 1/2 taza de aceite; 300 gr. de queso fresco; sal; Para acompañar: XXXX; 6 papas amarillas (patatas,son las mas ricas del mundo); 1/4 de vainitas (judías verdes)

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 6 · Media

Preparación

Las hojas de espinaca, previamente bien lavadas, se escaldan en agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran.
Las hojas de albahaca se sofríen en una sartén muy brevemente.
Licuaremos las espinacas y la albahaca con el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco.
Lo servimos sobre los fideos que han sido previamente cocidos en abundante agua hirviendo con sal, al dente y los acompañamos de papas amarillas y vainit as cocidas.

#fideos Recetas vegetarianas Recetas hervido/cocido Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas