Fideos con almejas

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Fideos con almejas:
Una receta más, para cocinar unos fideos, en la que emplearemos las almejas, para darles un sabor marinero.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Fideos con almejas

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En una sartén con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y los dientes de ajo picados, a fuego suave.
Una vez pochados, añadiremos la harina, rehogándola un poco.
Incorporaremos las almejas, que previamente hemos tenido en remojo en agua con sal, junto con el caldo de pescado, espolvoreándolo con el perejil picado.
Mientras coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Una vez esté al dente, la escurriremos y reservaremos.
Cuando veamos que las almejas se han abierto, agregaremos los fideos, bien escurridos, dejándolos cocer unos minutos para que se calienten y mezclen los sabores. Servir de inmediato.

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