Name: Arroz mexicano de verduras
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 taza de arroz blanco; 1 lata de caldo de verduras, bajo en sodio; 1 taza de cebolla picada; 3 tazas de tomates picados; 1/2 cucharadita de chile en polvo; 1/2 taza de chícharos (guisantes) descongelados; 1/2 taza de zanahorias descongeladas; 1 taza de granos de maíz descongelados; 1 cucharada de aceite vegetal; sal

Para los vegetarianos y veganos amantes de la cocina mexicana os presentamos la receta de arroz mexicano de verduras, una receta muy apetecible con gran variedad de gustos.

Ingredientes para Arroz mexicano de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz mexicano de verduras

En una olla mediana, pondremos a calentar el aceite a fuego medio.
Incorporaremos las cebollas y las sofreiremos hasta que quede tierna, 5 minutos.
Incorporaremos el caldo de verduras, el arroz, 1/2 taza de tomates, 1/2 cucharadita de chile en polvo y la sal, lo removeremos bien, taparemos la olla y dejaremos que hierva a fuego lento durante 25 minutos.
Incorporaremos todos los vegetales, lo removeremos , volveremos a tapar la olla y lo dejaremos reposar unos 5 minutos.
Pondremos el resto de los tomates por encima y ya lo podremos servir.