Arroz a lo pobre

En una cacerola se pone aceite de oliva, los dientes de ajo cortados a trocitos, los tomates torceados, las patatas, peladas y cortadas a cuadraditos, la pechuga de pollo troceda, las hojas de laurel, la pimienta, la sal al gusto, el azafrán y un buen chorro de vino (blanco o tinto).
Cuando el sofrito esté listo, le añadiremos el arroz y el chorizo cortado en rodas y éstas en cuartos. Lo dejaremos rehogar durante 5 minutos más y a continuación se le añade el agua caliente.
Subiremos el fuego, hasta que empieze a hervir y lo dejaremos, hasta que se elimine el agua.
Podemos, opcionalmente, añadir un poco de bacalao desalado junto con el chorizo.
Presentar en la misma cacerola.