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Arroz a lo pobre

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Arroz a lo pobre
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz a lo pobre

  • 200 gr. de arroz
  • 2 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de chorizo
  • 1/2 l. de agua mineral
  • 1 chorro de vino blanco o tinto, al gusto
  • 2 hojas de laurel
  • 100 gr. de bacalao desmigado desalado (opcional)

Preparación para Arroz a lo pobre

En una cacerola se pone aceite de oliva, los dientes de ajo cortados a trocitos, los tomates torceados, las patatas, peladas y cortadas a cuadraditos, la pechuga de pollo troceda, las hojas de laurel, la pimienta, la sal al gusto, el azafrán y un buen chorro de vino (blanco o tinto).
Cuando el sofrito esté listo, le añadiremos el arroz y el chorizo cortado en rodas y éstas en cuartos. Lo dejaremos rehogar durante 5 minutos más y a continuación se le añade el agua caliente.
Subiremos el fuego, hasta que empieze a hervir y lo dejaremos, hasta que se elimine el agua.
Podemos, opcionalmente, añadir un poco de bacalao desalado junto con el chorizo.
Presentar en la misma cacerola.

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