Canelones de requesón y ternera
Como hacer Canelones de requesón y ternera:Si queréis preparar unos excelentes canelones, en nuestra web encontraréis infinidad de recetas, muy variadas, con diferentes ingredientes. Los que vamos a elaborar ahora, los rellenaremos con una mezcla de carne de ternera picada, jamón cocido, huevo, además del requesón y el queso parmesano. Después los cubriremos con una exquisita salsa de champiñones para terminarlos en el horno, para gratinarlos. ¿A que estarán mus ricos?
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Canelones de requesón y ternera
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- Para 4 personas
- Para la salsa de champiñones:
Como hacer Canelones de requesón y ternera
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- Pondremos a dorar la carne de ternera picada, en una cazuela con mantequilla, junto con el jamón cocido picado y el perejil, dejándolos unos 5 minutos.
- Añadiremos el huevo batido, mezclándolo enérgicamente, sazonándolo con sal, pimienta, la nuez moscada y los quesos. Volver a mezclarlos bien y reservarlo.
- Pondremos a cocer las placas de canelones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Las escurriremos y extenderemos sobre un paño.
- Rellenaremos los canelones con la preparación anterior, poniéndolos en una fuente de horno, separados, que no se toquen, y los cubriremos con la salsa de champiñones.
- Los introduciremos en el horno precalentado, gratinándolos hasta que estén dorados.
- La salsa de champiñones, la hemos preparado, lavando y cortando los champiñones finamente.
- En una cazuela fundiremos la mantequilla, incorporaremos la harina, los champiñones y las yemas de huevo duro, mezclándolo todo bien.
- Añadiremos la sal, pimienta y nuez moscada.
- Verteremos la leche, mezclándolo con energía, hasta conseguir una salsa consistente.
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