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Canelones de requesón y ternera

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Canelones de requesón y ternera:

Si queréis preparar unos excelentes canelones, en nuestra web encontraréis infinidad de recetas, muy variadas, con diferentes ingredientes. Los que vamos a elaborar ahora, los rellenaremos con una mezcla de carne de ternera picada, jamón cocido, huevo, además del requesón y el queso parmesano. Después los cubriremos con una exquisita salsa de champiñones para terminarlos en el horno, para gratinarlos. ¿A que estarán mus ricos?.

Canelones de requesón y ternera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Canelones de requesón y ternera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa de champiñones:

Preparación para Canelones de requesón y ternera

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  1. Pondremos a dorar la carne de ternera picada, en una cazuela con mantequilla, junto con el jamón cocido picado y el perejil, dejándolos unos 5 minutos.
  2. Añadiremos el huevo batido, mezclándolo enérgicamente, sazonándolo con sal, pimienta, la nuez moscada y los quesos. Volver a mezclarlos bien y reservarlo.
  3. Pondremos a cocer la placas de canelones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Las escurriremos y extenderemos sobre un paño.
  4. Rellenaremos los canelones con la preparación anterior, poniéndolos en una fuente de horno, separados, que no se toquen, y los cubriremos con la salsa de champiñones.
  5. Los introduciremos en el horno precalentado, gratinándolos hasta que estén dorados.
  6. La salsa de champiñones, la hemos preparado, lavando y cortando los champiñones finamente.
  7. En una cazuela fundiremos la mantequilla, incorporaremos la harina, los champiñones y las yemas de huevo duro, mezclándolo todo bien.
  8. Añadiremos la sal, pimienta y nuez moscada.
  9. Verteremos la leche, mezclándolo con energía, hasta conseguir una salsa consistente.
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