Pollo y huevo con arroz (Oyakodon)

1.- Pondremos la sopa dashi en una cacerola grande, a fuego medio.

2.- Agregaremos la salsa de soja, el mirin y el azúcar en la sopa.

3.- Incorporaremos el pollo cotado a trozos, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos minutos.

4.- Añadiremos las rodajas de cebolla, cocinándolas, a fuego lento, durante unos minutos más.

5.- Batiremos ligeramente los huevos en un bol.

6.- Llevaremos la sopa a ebullición y verteremos los huevos batidos sobre el pollo y la cebolla. Bajaremos el fuego, a lento, cubriendo la cacerola con una tapa. Después de 1 minuto, apagaremos el fuego.

7.- Pondremos el arroz al vapor en el fondo de los tazones, a continuación, colocaremos el pollo y el huevo cocido, a fuego lento, en la parte superior.

8.- Espolvorearemos con las tiras de alga seca, la parte superior, opcionalmente.