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Paja y heno a la crema de jamón

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Paja y heno a la crema de jamón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Paja y heno a la crema de jamón

  • 350 gr. de cintas.
  • 2 lonchas de jamón serrano.
  • 2 lonchas de jamón de York.
  • 250 ml. de nata líquida.
  • 2 yemas de huevo.
  • queso parmesano rallado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • estragón.

Preparación para Paja y heno a la crema de jamón

Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal. La escurriremos y reservaremos.
Cortaremos las lonchas de jamón en tiras. Desharemos las yemas en una cacerola, añadiendo la nata líquida, colocándola al fuego, sin dejar de remover. Salpimentaremos y espesaremos la salsa, sin dejarla que llegue a hervir.
Incorporaremos el jamón y la pasta a la cacerola, mezclando bien, todos los ingredientes.
La espolvorearemos con el queso parmesano rallado, decorándolo con una ramita de estragón.
Servir de inmediato.
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