Pasta con calabacines

Name: Pasta con calabacines
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 350 gr. de tiburones.; 300 gr. de calabacines.; 1 cebolla pequeña.; 1 diente de ajo.; 1 cucharada de tomate concentrado.; 1 cucharada de perejil picado.; 1 cucharada de albahaca picada.; 1/4 l. de nata líquida.; 40 gr. de margarina.; 20 gr. de queso parmesano rallado.; sal.

Guillem M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Una receta más para preparar un buen plato de pasta. Hemos elegido tiburones, pero podemos emplear otros tipos de pasta, siempre que sea de una medida parecida. Esta vez la mezclaremos con una salsa de cebolla, tomate y calabacín, aromatizada con el perejil y la albahaca.

Preparación

En una cazuela con margarina, doraremos la cebolla y el diente de ajo, picados, durante unos 15 minutos.
Cuando empiece a tomar color agregaremos los calabacines, cortados en dados, además del tomate, el perejil y la albahaca picados., dejándolos freír, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos
Mientras, coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
La escurriremos y la pondremos en una fuente honda de servir, condimentándola con la salsa anterior de calabacines, el queso parmesano rallado y la nata líquida, mezclándolo bien. Servir de inmediato.

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