Un excelente arroz de verduras en el que el componente más interesante es el calçot y la alcachofa, aprovechando de que estamos en temporada de ambas verduras. Además, le añadiremos el sabor del bacalao, para completar el plato.
Esto es una buena paella. El arroz que absorbe bien todos los sabores, al hacerla exclusivamente de marisco, queda fantástica. Un detalle, añadir la salsa que lleva la sepia fresca.
Aprovechando que hemos elaborado un cocido. Podemos aprovechar parte de los ingredientes con los que hemos empleado, para cocinar un arroz, como son los pies y el morro de cerdo y los garbanzos, además de aprovechar parte del caldo obten...
Hemos considerado esta receta como segundo plato, porque generalmente, y en la restauración se hace así. Primero se toman unos entrantes o unas ensaladas de lechugas. El arroz que vamos a preparar es muy completo. Además, nosotros vamo...
La paella más típica de nuestro país, en la que el pollo, el conejo y los caracoles, son los ingredientes con los que se suele elaborar, junto con los judiones, tan característicos de esa tierra. Siempre vamos a quedar bien con nuestr...
Preparemos esta deliciosa paella, en la que vamos a emplear las galeras como marisco principal. Solo debemos tener la preocupación de no cocinarlas demasiado y comprarlas que sean realmente hermosas, eso quiere decir grandes, para obtener m...
Una paella sencilla y económica, en la que, aparte de los sofritos clásicos, la cocinaremos con chorizo y restos de pollo que nos hayan sobrado, sea asado o guisado.
En nuestro país son muy famosas nuestras paellas. Se pueden hacer de carnes, de pescados, mariscos o vegetales. Vamos a preparar una muy completa a base de carnes de pollo, conejo y costilla de cerdo, más los mariscos. Podemos añadirle gu...
Un arroz montañés es lo que a continuación vamos a detallar. Muy tradicional por tierras manchegas. Lo haremos con conejo y caracoles, que le darán al arroz un sabor muy particular.
Hemos catalogado este excelente plato, como segundo, por el gran contenido que lleva de marisco. El color rojo nos lo aportará la remolacha cocida . Podemos acompañarlo con un buen vino blanco o con un cava brut nature.
El otro día probé este delicioso arroz y como que no teníamos la receta, la voy a redactar a continuación. Acompañar este plato con un buen vino blanco fresco.
Generalmente, las paellas o arroces negros, se acostumbran a servir como segundo plato. De primero suele presentarse algún entrante o aperitivo. Voy a pasar esta receta de un arroz negro que tan solo emplearé marisco, con galeras, lango...
Un arroz al que le agregaremos la caballa, que nos aportará un sabor muy agradable. Además, en el sofrito como podemos comprobar no llevará cebolla, solo el tomate y una majada de ajo, perejil y pimentón.
Este delicioso arroz se me ocurrió, partiendo de un plato original de boletus y butifarra negra. Le añadí las trompetas de la muerte y las amarillas, dando un resultado espectacular. Sobre todo, ponerle la cebolla caramelizada, le da un ...
Una paella muy peculiar, en la que integramos, además del arroz, garbanzos y conejo. Un plato muy completo, por lo que podemos considerarlo como plato único. Debemos recordar que los garbanzos para cocinarlos debemos hacerlo con el agua...
Un arroz, que podemos prepara en una paellera o en una cazuela de barro, en la que emplearemos una pechuga y unos higadillos de pollo, carne magra de cerdo y jamón serrano.
Un arroz típicamente valenciano, en el que vamos a emplear como ingredientes que normalmente no mezclamos en una paella, como el pollo y la costilla de cerdo, que son más tradicionales, además de los langostinos y caracoles chonetes. Des...
Un arroz con gran sabor, el que agregaremos, al emplear anchoas y atún, además del clásico sofrito de cebolla, ajo y tomate. Como siempre insistimos en emplear agua mineral, para no aportar sabores desagradables a un exc elente plato.
Aprovecharemos que estamos todavía en temporada de alcachofas, para preparar este excelente arroz, en el que además del resto de verduras, llevará bacalao desmigado. Un arroz al estilo navarro.
Un arroz muy sencillo, pero con un agradable sabor. Loa haremos con unas salchichas combinadas con los vegetales y con un punto picante.
A muchas personas, les gusta este tipo de paellas, mezclando productos del campo con los del mar, empleando aves y carnes de cerdo. Por ello la denominación de arroz de mar y montaña.
Una clásica paella, con una pequeña variante, cuando cocinamos los calamares lo hacemos añadiendo una cucharada de manteca de cerdo, que nos aportará un ligero sabor. Además, con esta paella, no nos ensuciamos los dedos, ya que to...
Hombre, bien mirado no es una paella, pero es como la denominan en estas tierras algerianas. Como podemos comprobar se emplea un pez llamado lota, que es de agua dulce. Es de la familia del bacalao, pero este se cría en aguas frías, proced...
En nuestro país, son muy famosos los platos de arroz, como nuestras paellas y arroces negros. Podemos emplear diferentes ingredientes, como carnes, pescados y mariscos. Nosotros vamos a elaborar un arroz negro con sepietas.
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