Como hacer Arroz de caza:Un arroz diferente, verdaderamente de montaña, donde lo guisaremos con carnes como la liebre y la perdiz, carnes muy sabrosas y con pocas grasas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Arroz de caza
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el caldo de caza:
- Para la paella:
Preparación para Arroz de caza
Marca los pasos que ya has hecho
- Para el caldo, freiremos en una cazuela con manteca de cerdo, 2 tomates pelados y picados, 4 dientes de ajo sin pelar y una cucharadita de pimentón dulce.
- Limpiaremos la caza y la añadiremos cortada en trozos, al sofrito de la cazuela, agregándole 1,5 l de agua mineral caliente. Lo dejaremos cocer durante 1 hora, a fuego lento.
- Luego, pasaremos todo por el colador, reservando el caldo y las carnes, por separado.
- Pondremos una paellera con aceite y sofreiremos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde, trinchados, dejándolo freír, hasta que se hayan cocido (de 15 a 20 minutos), luego el tomate triturado.
- Cuando esté todo rehogado (5 minutos más), incorporaremos la carne de caza reservada. Salpimentaremos y agregaremos el arroz.
- Cuando el arroz esté bien impregnado del sofrito y la carne, incorporaremos 1 l. del caldo anteriormente reservado. Dejaremos cocer a fuego fuerte, durante 5 minutos y luego 15 minutos más a fuego moderado.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar unos 4 minutos. Servirlo en la misma paellera.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Un día sin vino es un día sin sol.» Frase típica de la Provenza.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1596 recetas de cocina
Paellas
84 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8310 recetas de cocina
Recetas para adultos
7393 recetas de cocina
Comidas y cenas
10078 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1832 recetas de cocina
Recetas de Extremadura
115 recetas de cocina
