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Ravioli con salsa de tomate

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Ravioli con salsa de tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ravioli con salsa de tomate

  • 250 gr. de ravioli (1 paquete).
  • 400 gr. de tomates maduros.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 zanahoria pequeña.
  • 1 trozo de apio tierno (la parte blanca).
  • 1 ramito de albahaca.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.
  • queso parmesano recién rallado

Preparación para Ravioli con salsa de tomate

1.- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante 2 minutos. Los pelaremos y cortaremos la pulpa en trocitos.

2.- En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla, la zanahoria y el tronco de apio, bien picados.

3.- Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos el tomate, dejándolo cocer, a fuego moderado, durante 15 minutos.

4.- Salpimentaremos, dejándolo cocer 5 minutos más.

5.- Añadiremos la albahaca cortada con las tijeras a trocitos.

6.- Coceremos los ravioli siguiendo las instrucciones del fabricante.

7.- Los escurriremos y condimentaremos con la salsa de tomate, espolvoreándolos con el parmesano recién rallado.


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