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Ramen de verduras

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Ramen de verduras:

Los ramen son unos fideos japoneses, muy apreciados y fáciles de cocinar. Un plato relativamente ligero y muy sabroso ya que los podemos elaborar, como va a ser en nuestro caso con un caldo de ave, que o bien los elaboramos nosotros o podemos comprarlo envasado, que los hay muy buenos.


Ramen de verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Ramen de verduras

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Preparación para Ramen de verduras

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  1. Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
  2. Rallaremos la raíz del jengibre, reservándola.
  3. Calentaremos el aceite de sésamo en una olla, a fuego medio. Cuando esté caliente, incorporaremos los dientes de ajo picados y el jengibre rallado. Los sofreiremos unos 5 minutos, revolviendo a menudo, para que no se quemen.
  4. Verteremos encima el caldo de pollo, las setas shiitake, la salsa de soja y 3 vasos de agua.
  5. Calentaremos a fuego fuerte, hasta que empiece a hervir, luego reduciremos la temperatura, a fuego lento, dejándolo cocer otros 10 minutos, hasta que las setas se hayan ablandado.
  6. Añadiremos los fideos de ramen que, como son frescos, sólo necesitarán unos 3 minutos de cocción (lo indicará en el envoltorio).
  7. Picaremos las espinacas; pelaremos y trocearemos las zanahorias muy finamente.
  8. Agregaremos ambas a la cazuela, cuando queden 2 minutos de cocción.
  9. Incorporaremos el cebollino picado. Servir de inmediato, bien caliente.
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