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fideos a la cazuela con alcachofas y calamar

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fideos a la cazuela con alcachofas y calamar:

Esta plato nos debe quedar un poco caldoso. Como tenemos alcachofas de temporada, apreciaremos mejor sus sabor. Pero si lo hacemos fuera de temporada, se puede utilizar alcachofas congeladas o bien en conserva. Un sabroso plato de fideos, que contará con el sabor de los calamares, que procuraremos que no sean demasiado grandes, para que sean más tiernos.

fideos a la cazuela con alcachofas y calamar
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para fideos a la cazuela con alcachofas y calamar

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para fideos a la cazuela con alcachofas y calamar

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  1. En una cazuela pondremos 2 cucharadas de aceite; cuando coja temperatura echaremos la cebolla picada. Una vez tengamos la cebolla dorada (unos 10 minutos), sin que se nos queme añadiremos el calamar troceado en anillas.
  2. Pasados unos 5 minutos añadiremos un poquito de caldo de pescado para que el calamar quede tierno.
  3. Mientras pelaremos las alcachofas, quitando casi todas las hojas y dejando los corazones que son la parte más tierna y las cortaremos a gajos. Los añadiremos a la cazuela, salteándolos un poco.
  4. Pasados unos minutos añadiremos el tomate pelado y cortado a dados.
  5. Cuando tengamos el sofrito añadiremos los fideos, el caldo de pescado que quede todo bien cubierto y vigilaremos el tiempo de cocción de la pasta. Si es necesario añadiremos un poco de agua para evitar que se nos peguen y rectificaremos de sal.
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