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Arroz con pollo y conejo

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Arroz con pollo y conejo:

Una paella tradicional de montaña, donde el pollo y el conejo van a ser los protagonistas. El resto de los ingredientes son los que generalmente empleamos para los sofritos y demás sabores. Podemos considerarlo como plato único. De primero podemos presentar una ensalada de lechugas.

Arroz con pollo y conejo
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Arroz con pollo y conejo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con pollo y conejo

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  1. En una paellera con aceite, freiremos el pollo y el conejo, troceados y salpimentados, hasta que queden dorados.
  2. Agregaremos la cebolla y el ajo trinchados. Los removeremos bien y los dejaremos rehogar 3 minutos más.
  3. Transcurrido ese tiempo, añadiremos los tomates pelados y picados, además del pimentón dulce.
  4. Taparemos la paellera y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
  5. Incorporaremos el arroz, removiéndolo bien con los demás ingredientes y verteremos el doble de agua mineral hirviendo y un poco más que de arroz.
  6. Sazonaremos con sal, pimienta negra y azafrán, ligeramente tostado y machacado en el mortero.
  7. Agregaremos los pimientos, cortados a tiras y lo dejaremos cocer, 20 minutos más.
  8. Lo serviremos en la misma paellera adornada con unas ramitas de perejil.
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