Como hacer Arroz de señorito:Esta paella, le han dado el nombre de señorito. Viene dado por la traducción del valenciano "senyoret". Debido a que todo el marisco que emplearemos irá sin cáscaras ni valvas, para no ensuciarse las manos. Tenemos otra paella muy similar como es la Parellada, aunque en esta última, ponemos más mariscos y pescado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
Ingredientes para Arroz de señorito
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Arroz de señorito
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos el pescado para sopa, en una olla con 1,5 l. de agua mineral, 1/2 cebolla y 1 hoja de laurel, durante 20 minutos.
- Entonces añadiremos los mejillones, hasta que estén abiertos. Colaremos el caldo resultante.
- Sofreiremos en una paellera el tomate trinchado, el perejil y los ajos picados, las cigalas y las gambas peladas y los calamares cortados en aros.
- Cuando esté sofrito, agregaremos el arroz, dándole unas vueltas.
- Le añadiremos el caldo (el doble que de arroz y un poco más), el azafrán, la sal y los mejillones desprovistos de las valvas, dejándolo cocer, a fuego medio, durante 15 minutos.
- Apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar 5 minutos, tapado. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2220 recetas de cocina
Paellas
88 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8722 recetas de cocina
Comidas y cenas
10536 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7814 recetas de cocina
Recetas de Comunidad Valenciana
432 recetas de cocina
