Arroz verde con piñones

Como hacer Arroz verde con piñones:
Un plato muy veraniego, que podemos emplearlo si salimos al campo, para hacer un picnic. Muy fácil de elaborar y barato. Además la aportación de la albahaca, lo aromatiza mucho.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Arroz verde con piñones

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En una cacerola con abundante agua salada, coceremos el arroz.
Una vez esté en su punto (de 15 a 20 minutos), lo escurriremos y refrescaremos debajo del chorro del grifo, con agua fría.
Lavaremos el basilisco y el perejil y los trituraremos, mezclándolos con el queso rallado, los piñones, la sal y 1 vasito de aceite de oliva.
Pondremos el arroz en un bol grande y lo mezclaremos con la salsa anterior.
Lo reservaremos en la nevera hasta el momento de servirlo.

Autor:@thecookmonkeys (28 mar).

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