Arroz con lentejas
El arroz carnaroli es uno de los más famosos que se cultivan en Italia, ideal para hacer risottos, por ser consistente y cremoso. Vamos a combinarlo con unas lentejas y un sofrito de cebolla. Un plato sencillo, pero con un agradable sabor.
Preparación
- Pondremos las lentejas en remojo en agua sin sal.
- Picaremos la cebolla menuda y la sofreiremos en una cazuela con 1 cucharada de aceite.
- Cuando este dorada, añadiremos el arroz, salteándolo.
- Incorporaremos el caldo vegetal hirviendo.
- Lo dejaremos cocer unos 5 minutos y luego agregaremos las lentejas, continuando la cocción durante 25 minutos más.
- Lo sazonaremos al gusto y lo serviremos condimentado con hierbas aromáticas, (orégano, perejil, albahaca...)
#arroz
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