Pastel de macarrones y champiñones

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Pastel de macarrones y champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de macarrones y champiñones

  • 200 gr. de macarrones.
  • 100 gr. de queso gruyère rallado.
  • 100 gr. de queso rallado parmesano.
  • 100 gr. de jamón cocido.
  • 100 gr. de champiñones.
  • 4 huevos.
  • 1/4 l. de leche.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Pastel de macarrones y champiñones

1.- Herviremos los macarrones en abundante agua con sal.

2.- Los escurriremos y mezclaremos con la mitad de la mantequilla, el jamón cocido cortado en trocitos, el queso gruyère, el queso parmesano y las yemas de los huevos ligeramente batidas.

3.- Lo salpimentaremos y le añadiremos las claras montadas a punto de nieve con delicadeza.

4.- Lo verteremos en un molde alargado untado con mantequilla y lo pondremos en el horno precalentado a 180º C., al baño María durante 45 minutos.

5.- Limpiaremos los champiñones, los cortaremos en trocitos y los rehogaremos, a fuego suave, con el resto de la mantequilla.

6.- Añadiremos la harina, dorándola un poco y la leche, cociéndola 10 minutos, sin dejar de remover.

7.- Desmoldearemos el pastel de macarrones y lo cubriremos con la salsa de champiñones bien caliente.
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