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Estos canapés son espectaculares, aparte que la combinación del revuelto con las anchoas, les dan un toque de gourmet sensacional. Podemos sumarlos a otros canapés, para tener más variedad y así poder preparar un menú navideño, inc...
La denominación a esa vasija de barro cocido, viene de la castellanización de la palabra de origen francés. se suele denominar tarrina o terrina. Hoy haremos una de carne de ternera, mezclada con su hígado y unos pistachos. Podemos pr...
La liebre, normalmente la solemos comprar cuando es tiempo de caza. Su carne es más sabrosa que la de sus parientes, como el conejo. Con su carne vamos a preparar una terrina, en la que llevará más ingredientes, que con la suma de ello...
Como ya tenemos boniatos en el mercado, lo aprovecharemos para elaborar este exquisito flan. Primero coceremos y haremos puré los boniatos. Después los mezclaremos con la leche condensada, los huevos y el azúcar. Un flan muy sabroso, a...
Deliciosa terrina la que a continuación detallaremos. La podemos presentar como un entrante, acompañado de unas tostadas de pan, sirviéndola cortada en lonchas gruesas.
Un excelente pastel de verduras, ideal para aquellas personas que siguen dietas vegetarianas. Lo presentaremos como un entrante, cortado en gruesas raciones, bañadas con una suave salsa.
Muchas veces no nos acordamos que tenemos guardados plátanos y se nos han puesto muy maduros. Entonces los aprovecharemos para preparar este delicioso flan.
Como que vamos a emplear setas para elaborar este pastel de carne y setas , si tenemos de temporada, mejor. Aunque como tenemos setas de cultivo, algunas de ellas con mucho sabor, como la shiitake.
Una excelente mezcla, unos aguacates que una vez pelados y cortados en láminas finas, los cubriremos con una salsa de pesto, pero esta vez no llevará piñones, tan solo ajo, albahaca, queso parmesano rallado y un buen aceite de oliva.
Una receta muy tradicional de la cocina inglesa. Prepararemos este pudding, poniendo en el fondo de un molde el bizcocho, llenándolo con la preparación de los huevos batidos con la leche y el azúcar, acabándolo al baño María en el h...
Prepararemos este pastel pensando la proximidad de la primavera, cuando empiezan a llegar a nuestros mercados, verduras de temporada fresca. Aunque su sabor y textura no es la misma, se puede emplear verduras congeladas.
Solo viendo la foto, ya se nos hace la boca agua. Un flan en el que, además de los ingredientes tradicionales que empleamos para hacer un flan de huevo, le añadiremos queso cremoso.
Un delicioso entrante es el que vamos a detallar. Haremos unos flanes individuales cuya base será el tomate frito que cocinaremos con las hierbas aromáticas, para darle más sabor. Luego lo mezclaremos con el queso, la nata y los huevos, p...
Si tenemos la suerte de encontrar truchas asalmonadas, comprobaréis que el sabor es muy diferente al de la trucha criada en piscifactoría. Prepararemos este pastel empleando trucha ahumada y la trucha asalmonada, un entrante realmente de a...
Un entrante muy sencillo y apetitoso. Un revoltillo que haremos, cocinándolo al baño María y que serviremos sobre unos triángulos de pan frito.
Un entrante muy conocido, por su sencillez en la manera de elaborarlo, a base de jamón cocido, huevos, que cubriremos con la nata la cebolleta picada y el queso rallado, que acabaremos al baño María en el horno .
Un pudin con mucho color, elaborado con berenjenas y pimientos rojos, que mezclaremos con los huevos y la nata, que serviremos cortados en lonjas, sobre una salsa de tomate muy aromatizada.
En muchas fiestas, solemos encontrar en sus excelentes pastelerías de esta comunidad este pan de Calatrava, si no queremos hacerlo nosotros. No obstante ofreceremos esta receta, por si nos da por prepararlo nosotros.
Un postre pensado para estas fiestas navideñas, muy exquisito. Eso sí, les debe de gustar el sabor del café. Además, lo prepararemos en un molde de corona, para darle más vistosidad. De esta manera rellenaremos el hueco con una mousse d...
Un flan diferente, que con la aportación de los frutos secos, que podemos emplear los que más nos apetezcan y los piñones, además con la suma del sirope de naranja, hacen de este postre, un plato digno para nuestras mesas, en estas fiestas nav...
Un budin de prestigio, al que añadiremos, además del salmón, el aroma y sabor de la trufa. Después lo cubriremos con una salsa de alcaparras.
Como siempre, cuando tengamos que elaborar algún soufflé, no debemos abrir el horno durante su cocción, ya que, de abrirlo, nos bajaría desinflándose el soufflé. Lo haremos esta vez con pulpa de moras, procurando que no lleve semillas....
Un postre muy especial, económico y de grato sabor. Se baten los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado, añadiendo el aroma y sabor del ron.
Un plato con una presentación muy bonita, con diferentes colores y formas. Unos flanecitos que haremos de brócoli, zanahoria y calabacín.
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