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Crema de caramelo con peras

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Crema de caramelo con peras:

Un postre verdaderamente espectacular, donde el sabor cremoso que le aportaremos con la crema de caramelo a las peras, nos dejará unas sensaciones en boca extraordinarios.

Crema de caramelo con peras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 8 min

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Ingredientes para Crema de caramelo con peras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la crema:
    • Para el caramelo:

Preparación para Crema de caramelo con peras

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  1. Pelaremos las peras, las abriremos por la mitad extrayéndoles el corazón.
  2. Las pondremos en un cazo, añadiendo el zumo de limón y acabando de cubrirlas con agua mineral.
  3. Agregaremos 4 cucharadas de azúcar y la vaina de vainilla. Las herviremos durante 8 minutos y las reservaremos.
  4. Batiremos 1 huevo entero más 4 yemas, 1 cucharada de azúcar y 250 ml. de nata líquida.
  5. Trocearemos las peras y las repartiremos en 4 boles, le añadiremos la mezcla anterior de la nata.
  6. Los hornearemos al baño María durante 30 minutos a 170ºC.
  7. Aparte, coceremos 100 gr. de azúcar con 2 cucharadas de agua mineral, hasta lograr un caramelo.
  8. Añadiremos 2 cucharadas de nata líquida, removiéndolo bien, repartiéndolo por encima de las peras.
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