Flan de naranja
Como hacer Flan de naranja:Personalmente es uno de los flanes que más me gustan por el sabor de la naranja y ese caramelo que hemos aromatizado con el tomillo, rematándolo con unos piñones caramelizados. Un postre fantástico, lleno de sabor y colorido.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Flan de naranja
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Como hacer Flan de naranja
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- Para hacer el caramelo de tomillo, poner al fuego el azúcar en un cazo con unas cuantas hojitas de tomillo y dejar que se deshaga.
- Mezclar en un bol la pulpa de las naranjas, el zumo de ellas, que habremos exprimido y la leche en polvo.
- A continuación mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden blanqueadas.
- Poner el caramelo de tomillo en el fondo de los moldes y dejarlos enfriar.
- Montar las claras de huevo y mezclar con las yemas de huevo y el azúcar; mezclar bien e incorporar la pulpa de la naranja y volver a mezclar bien.
- Rellenar los moldes con esta mezcla y ponerlos al baño maría en el horno a 180ºC. durante 1 hora.
- En una sartén con un poco de azúcar, caramelizar los piñones.
- Desmoldar los flanes de naranja y repartir por encima los piñones caramelizados.
(26 mar).
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