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Flan de naranja

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Flan de naranja:

Personalmente es uno de los flanes que más me gustan por el sabor de la naranja y ese caramelo que hemos aromatizado con el tomillo, rematándolo con unos piñones caramelizados. Un postre fantástico, lleno de sabor y colorido.

Flan de naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Flan de naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Flan de naranja

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  1. Para hacer el caramelo de tomillo, poner al fuego el azúcar en un cazo con unas cuantas hojitas de tomillo y dejar que se deshaga.
  2. Mezclar en un bol la pulpa de las naranjas, el zumo de ellas, que habremos exprimido y la leche en polvo.
  3. A continuación mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden blanqueadas.
  4. Poner el caramelo de tomillo en el fondo de los moldes y dejarlos enfriar.
  5. Montar las claras de huevo y mezclar con las yemas de huevo y el azúcar; mezclar bien e incorporar la pulpa de la naranja y volver a mezclar bien.
  6. Rellenar los moldes con esta mezcla y ponerlos al baño maría en el horno a 180ºC. durante 1 hora.
  7. En una sartén con un poco de azúcar, caramelizar los piñones.
  8. Desmoldar los flanes de naranja y repartir por encima los piñones caramelizados.
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