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Flan de ratafía con nueces

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Flan de ratafía con nueces:

Un postre exquisito. Mirad que hemos un montón de recetas, para elaborar flanes, pero aquí, la ratafía, ese licor que se hace por tierras catalanas a base de hierbas aromáticas, veréis que diferencia de sabor más agradable. Podéis considerarlo como un postre para estas fiestas.

Flan de ratafía con nueces
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Flan de ratafía con nueces

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Flan de ratafía con nueces

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  1. Calentaremos la ratafía y la flambearemos hasta que pierda todo el alcohol.
  2. En un cazo, caramelizaremos el azúcar y lo pondremos en el fondo del molde.
  3. Pondremos en un bol la leche, los huevos, el azúcar y las nueces y lo trituraremos todo con una trituradora.
  4. Después añadiremos una parte de la ratafía flambeada, lo removeremos bien y lo verteremos en el molde.
  5. Lo dejaremos cocer en el horno a baño María a 200º C., durante 30 minutos.
  6. Para hacer la crema, añadiremos crema de leche a la ratafía que hemos reservado, removiéndola bien y dejándola reducir a fuego lento. Reservar.
  7. Desmoldearemos el flan, lo cortaremos en 4 porciones y las emplataremos.
  8. Los adornaremos con la crema de ratafía.
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