Postre de queso fresco y albaricoques
Como hacer Postre de queso fresco y albaricoques:Como estamos en plena temporada de albaricoques, vamos a preparar este excelente postre a base de esta fruta con un queso fresco. Una buena aportación de vitaminas y minerales, muy saludables. Un postre muy digestivo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Postre de queso fresco y albaricoques
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Como hacer Postre de queso fresco y albaricoques
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- Deshuesaremos los albaricoques, poniéndolos en un cazo al fuego con el azúcar, el zumo de 1/2 limón y el kirsch, cociéndolos hasta que estén blandos (unos 15 minutos).
- Los escurriremos y reservaremos el almíbar de la cocción.
- Pasaremos las hojas de gelatina por agua fría y las añadiremos al almíbar anterior, aun caliente, lo removeremos bien hasta que se hayan disuelto bien, pasándolas luego por un colador.
- Mezclaremos el queso fresco con la nata y el almíbar, reservando un poco de almíbar para decorar.
- Pondremos los albaricoques cocidos en 4 boles, los cubriremos con la mezcla de queso, decorándolos con el almíbar reservado, la ralladura de limón y las hojas dementa fresca.
- Lo dejaremos en la nevera 3 horas antes de servirlos.
(22 jul).
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