Gelatina de melocotón con salsa de fresas

Como hacer Gelatina de melocotón con salsa de fresas:
Delicioso postre que podemos elaborar cuando empiece la temporada de melocotones. Haremos con ellos una gelatina que haremos con el zumo de manzana, mezclándola a continuación con el puré de los melocotones. Todo ello enfriado en la nevera y bañado con una sencilla salsa que haremos con las fresas y el azúcar.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 5 min

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Ingredientes para Gelatina de melocotón con salsa de fresas

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Para la salsa de fresas:
300 gr. de fresas.
50 gr. de azúcar.
Para la gelatina de melocotón:
10 gr. de gelatina.
3 dl. de zumo de manzana.
6 melocotones.

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Preparación para Gelatina de melocotón con salsa de fresas

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Limpiaremos las fresas y retiraremos las partes verdes. Las trocearemos y trituraremos en la batidora junto con el azúcar. La colaremos y la reservaremos en la nevera, hasta la hora de servirla.
En un cazo, calentaremos el zumo de manzana, lo retiramos del fuego y cuando esté tibio, diluiremos la gelatina, removiéndolo bien, hasta que quede bien disuelta.
Pelaremos los melocotones, los deshuesamos, los troceamos y los trituramos con la batidora, hasta que nos quede un puré fino.
Mezclaremos el puré de melocotón con la gelatina, lo colaremos y rellenaremos 4 moldes individuales.
Lo guardaremos en la nevera, hasta que se solidifique.
Desmoldaremos la gelatina en los platos y los acompañaremos de la salsa de fresas.

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En Wikipedia: Gelatina

Comentarios (1)

Carmen Martin Marzo01 de octubre del 2012 a las 10:26

Los postres de gelatina tienen buena aceptación entre los niños, y los que no son tan niños.

Gelatina de melocotón con salsa de fresas

Ingredientes para Gelatina de melocotón con salsa de fresas