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Mousse de chocolate en Thermomix

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Mousse de chocolate en Thermomix:

Como disponemos de un robot de cocina, prepararemos esta mousse tan exquisita de chocolate. Hemos empleado chocolate fondant al 50% de cacao. Si queremos una mousse más oscura, podemos hacerlo con uno del 70%. También podemos aromatizarlo con algún licor, como el de naranja o con ron negro. Eso lo haremos cuando incorporemos las yemas de huevo al vaso del robot.

Mousse de chocolate en Thermomix
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 9 min

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Ingredientes para Mousse de chocolate en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Mousse de chocolate en Thermomix

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  1. Agregaremos el azúcar al vaso del robot y programaremos, 10 segundos, velocidad 10, para pulverizarlo. Con la ayuda de la espátula, bajaremos el azúcar hacia el fondo del vaso.
  2. Separaremos las yemas de las claras.
  3. Añadiremos el chocolate troceado y la nata, programando 4 minutos, 50ºC., velocidad 2.
  4. Incorporaremos las yemas de huevo y programaremos 15 segundos, velocidad 4.
  5. Verteremos la mezcla en un bol mediano, reservándola.
  6. Lavaremos y secaremos bien el vaso.
  7. Montaremos la mariposa en las cuchillas.
  8. Incorporaremos las claras de huevo y la sal, programando 3 minutos, velocidad 3.5, Hasta que estén firmes.
  9. Con la ayuda de la espátula, mezclaremos las claras montadas con la mezcla anterior, con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba, para que no se baje la mezcla.
  10. Repartiremos la mousse en 6 boles de postre individuales y los reservaremos en la nevera, un mínimo de 3 horas, antes de servirlo
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