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Unos postre o meriendas, que a nuestros hijos suelen apetecer. Pueden ser dulces o saladas, depende del relleno que empleemos. Esta vez las rellenaremos con nata y fresas. También podemos bañarlas con alguna mermelada.
Si os gustan mucho los rábanos, con esta receta vais a disfrutarlos. Una vez cortados en rodajas finas, los aliñaremos con una crema de ajo y nata, más el cebollino y el zumo de limón.
La elaboración de este lomo de cerdo, realmente sorprende, por el aporte del sabor de la naranja, pero le aporta un sabor extraordinario. Aprovecharemos ahora, que tenemos la naranja en plena temporada.
La ventaja de este tipo de lenteja, la pardina, es que podemos cocerla directamente, sin necesidad de ponerlas en remojo. Prepararemos esta ensalada de lentejas. Primero las coceremos, luego las escurriremos y dejaremos enfriar. Las mezclaremos co...
Para mejorar esta receta, emplearemos sepias frescas, la sepia negra, son más sabrosas que las blancas, únicamente que nos ahorramos el limpiarlas, pero eso lo puede hacer nuestro proveedor. Las cocinaremos de una manera muy sencilla con abundan...
Si sois aficionados a la repostería, con esta tarta, podéis sorprender a vuestros amigos. Primero haremos la pasta quebrada y para el relleno, como podemos comprobar, es realmente delicioso. Después lo acabamos cubriéndolo con la gelatina de c...
Una receta más, para guisar un conejo. Como siempre recalcamos, su carne, como contiene pocas grasas, hace que no sea demasiado sabrosa, por ello siempre los aderezaremos con salsas o hierbas aromáticas. La receta de hoy, aparte de la exquisita ...
Una sopa muy característica de la cocina mexicana, que haremos con unos camarones y verduras, con la aportación del chile guajillo (chile seco) que nos dará mucho aroma a la sopa.
Si queremos dar más colorido a este plato. Para el remojo, a mí me enseñaron el siguiente proceso. Lavaremos los frijoles, para ponerlos luego en remojo toda la noche. El agua del remojo no la tiraremos, ya que la emplearemos para la cocción. ...
En Japón, este tipo de comidas, suelen darse a los luchadores de sumo, para ganar peso. Como podemos comprobar, es una mezcla de carnes, pescados y vegetales. Podemos considerarlo, por el número de ingredientes, como plato único.
Un estupendo plato de albóndigas. Una variante más. Esta vez las haremos, además del pan remojado, el huevo, el ajo y el perejil, con las patas y aletas de la sepia, y con el rape. Una receta de la cocina catalana muy exquisita.
En la cocina china, se emplea mucho el wok. Por su forma cónica, es perfecta para los salteados, ya que el calor se reparte mejor. Prepararemos un salteado, conuna mezcla de arroz con ver duras y salmón fresco.
Como que la carne de cordero es una de las más exquisitas de todas las carnes, vamos a preparar esta excelente receta. Partiremos de una pierna, en la que le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos la abra, para poder rellenarla, dejando ...
Si no encontramos en el mercado mejillones de roca, procuraremos de que no sean demasiado grandes, aunque tampoco importa demasiado, siempre que sean bien frescos. Si viajamos por las costas gallegas, nos encontraremos con una buena diversidad de ...
Como que gracias a los cultivos de esta seta, disponemos de ella todo el año, podemos emplearlos de muchas maneras, como primeros platos, como acompañamiento de carnes o en tortillas. Esta vez vamos a guisarlos con nata líquida, que podemos con...
Una buena ensalada de invierno, cuando podemos disfrutar de la escarola, aunque si queremos hacerla en cualquier época del año, se puede hacer con lechugas. De spués la aliñaremos con una salsa de queso. Hemos empleado quesitos, así nos sale...
Una de las preparaciones más aromáticas, que podemos hacer a unos buenos solomillos de cerdo. Los asaremos en el horno con los clavos de aroma clavados, más el orégano y la canela, regados con el zumo de naranja. Realmente exquisito.
Para este asado criollo, emplearemos "muchacho redondo" que es un corte de carne, con forma redonda, que se extrae de la parte trasera de la ternera, muy popular en tierras venezolanas.
Una receta muy tradicional de los países del Magreb. Con carne picada de ternera, mezclada con ajo, cebolla, pimentón y el aroma del comino, formaremos unas bolas que luego aplastaremos. Una vez fritas, las acompañaremos con ensala das, patata...
Unas bolitas, parecidas a las yemas, pero que esta vez las mezclaremos con el coco rallado, formando luego unas bolas, que también rebozaremos con más coco rallado. Para conservarlas las pondremos en unos cestitos de papal rizado. Podemos ofrece...
Una manera muy particular de preparar un excelente plato de bacalao. Primero le daremos un hervor y luego lo acabaremos en la salsa de tomate y cebolla.
La croqueta es otra de las elaboraciones, que a veces nos han solucionado un segundo plato o unos entrantes, porque podemos hacerlas con los ingredientes que más nos apetezcan, o que tengamos a mano, como que nos hayan sobrado carnes, pescados, e...
Para facilitarnos la elaboración de esta empanada de bonito. Prepararemos todo el relleno y la masa, empleando nuestro robot de cocina. De esta manera, como que fijamos muy bien las cantidades, tendremos la certeza de repetir esta elaboración co...
Aunque el nombre de babka, significa pastel. Generalmente se atribuye a la repostería de esos países centro europeos. Pero el que vamos a elaborar será a base de patata y carne de ternera, que suele hacerse picada. En esta receta, la carne la c...
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