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Un plato muy tradicional de la cocina italiana, los gnocchi. La dificultad que tienen es su manipulación y el cocido. Después haremos un gratinado con ellos.
Como siempre que hacemos alguna receta con este pescado de río, recomendamos que las sazonemos con sal la noche anterior su elaboración, ya que el pescado de río es más soso que el de mar. Una manera muy tradicional, es introducirles u...
Un pastel de calabacín, muy bonito y sabroso. Si seguimos los pasos que indicamos, comprobaremos que tiene una presentación que dejarán sorprendidos a vuestros invitados.
Una receta ideal, para cuando nos llegan los calores veraniegos, aunque también podemos disfrutarlo todo el año. Tiene dos fase, la primera, una vez hecha la mezcla de carnes, la hornearemos, bien envuelta y apretada, formando un cilindro, con p...
Como que hacía días que no ponemos recetas de bacalao, hoy vamos a preparar un delicioso plato, combinando el sabor del bacalao, con la patata, las aceitunas, los pimientos, alternando las capas, que acabaremos gratinándolo en el horno cubierto...
Este plato suele emplearse, para acompañar recetas de carenes, sobre todo de aves, como pavo, pollo, etc. aunque si nos apetece, podemos consumirlo comoun plato de verduras.
A estas pechugas de pollo, para mejorar su sabor, vamos a cubrirlas, después de haberlas frito y cocido, con una salsa elaborada con mantequilla, nueces picadas, nata líquida y harina.
Una buena combinación de pasta, verdura y pescado, que una vez los hemos cocido primero, los cubriremos con el queso rallado y los gratinaremos en el int erior del horno.
Más rápido imposible. Lo único que necesitamos es un molde que quepa en el interior de una olla exprés y en cuatro minutos, tenemos un exquisito flan de huevo.
Para esta receta solo necesitamos unas buenas chuletas de cerdo, después, podemos acompañarlas con lo que más nos guste. En nuestro caso, lo hemos hecho con unas patatas fritas y un poco de salsa de tomate.
Uno de los platos más populares de las tierras andaluzas, aparte del gazpacho, está el salmorejo. Este que haremos es muy típico de la zona cordobesa. Sencillo, refrescante y muy económico.
Con un buen sofrito de tomate y cebolla, a la que le agregaremos la carne picada, prepararemos este arroz tan sencillo, pero con mucho sabor. Plato popular de la comida mexicana.
Una exquisita manera de poder disfrutar de una dorada salvaje. La más sencilla de toda, cubiertas de sal gruesa, por ello podemos apreciar realmente todo el sabor de este pescado, ya que no le aportamos aditivos. Si no disponemos de salvaje, pode...
Un risotto muy original. Esta vez no proviene de tierras italianas, lo haremos según la cocina peruana, en le que le añaden la carne y el chili picante.
Bonito y exquisito pastel. Primero elaboraremos el bizcocho en un molde de corona, que luego rellenaremos el agujero central con toda una variedad de frutas exóticas, además de la cobertura de chocolate y nata.
Esta vez, prepararemos unas crêpes de postres, ya que las rellenaremos con queso fresco y un gajo de naranja. Después las acompañaremos con unas nueces y decoraremos con unos hilos de miel y hojas de menta fresca.
Un postre o unos pastelitos, para poder presentarlos en cualquier momento. Son muy típicos de la cocina magrebí. El color y el sabor podemos agregarlo a nuestro gusto.
Para aquellos que les gustan este tipo de platos, vamos a pasar una receta en la que cocinaremos un hígado de ternera. La cortaremos en dados, que una vez fritos, los acabaremos de guisar con el azúcar y el vinagre. Como podemos comprobar una ma...
Otra variante de tortilla, y con esta, es la enésima que podemos elaborar. Esta vez le añadiremos la rúcula, dándole un sabor diferente, muy agradable.
Para este plato, primero coceremos los muslos de pollo con la cebolla y la hoja de laurel, ello le aportará un sabor especial. Después eliminaremos la piel, dejándolos en el mismo caldo. Los serviremos con una salsa especial mezcla del caldo an...
Para este plato, si empleamos esos deliciosos guisantes del Maresme, obtendremos un resultado muy exquisito. Los guisaremos con unas cebolletas tiernas además de las zanahorias. Una receta realmente vegetariana.
Excelente ensalada refrescante, ideal para este tiempo caluroso. Tendremos la mezcla de germinados con el tomate, más las salsas, en la nevera, hasta el momento de servirla. La pondremos por encima de las endibias deshojadas.
Un sabroso gratinado. Lo haremos sirviéndolo en bandejas individuales. Primero prepararemos el puré de patata, con el que cubriremos con una capa, el fondo de las bandejas, poniendo encima la elaboración de gambas y atún, cubriéndola con el...
El sabayón es una crema que se elabora con yemas de huevo, azúcar y vino. Después se puede complementar con otros ingredientes como frutos secos, nata, etc.
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