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Para elaborar unas torrijas para los veganos, hemos sustituido la leche por bebida de soja, la miel, por el sirope de agave, que es una miel extraída de vegetales y por ultimo, para el rebozado, hemos eliminado el huevo por una preparación de ...
Prepararemos un redondo de ternera, guisado con una serie de ingredientes a los que le añadiremos el cava y el caldo de pollo, para dar un sabor especial a la carne.
No siempre solemos encontrar este pescado en nuestros mercados. Pero si tenemos la suerte de encontrarlo, podemos elaborar este receta muy sencilla. Tan solo las freiremos y acompañaremos con una salsa de pimientos choriceros, en el que se introd...
Si disponemos de un microondas, podemos prepararnos este excelente plato de pasta a la boloñesa, esa salsa tan tradicional italiana, hecha con carne picada, cebolla, tomate, ajo, zanahoria, muy aromatizada con hierbas aromáticas.
Se llama a esta receta rancho, porque generalmente, cuando se elaboraban, era para una cantidad grande de personas. Nosotros hemos reducido la receta para cuatro personas. Emplearemos diversas verduras y arroz. P ara darles sabor, ternasco, como ...
El ragut es uno de los platos tradicionales del recetario de la cocina italiana, cuya elaboración, consiste en guisar carnes con vegetales. Nosotros lo haremos con carne de ternera, que guisaremos con cebolla, patata, guisantes y champiñones.
Una sala con un sabor muy agradable. La haremos con la remolacha cocida, manzana, cebolla, ajo y yogur. Podemos emplearla para acompañar ensaladas o carnes asadas.
Lo de la guitarra, me ha hecho gracia, será porque vemos en toda esta elaboración los espaguetis que pueden aparentar las cuerdas de una guitarra. No obstante el plato es extraordinario, ya que mezclaremos la pasta con un delicioso ragú de cord...
Muy laboriosa, para con un resultado extraordinario, es como podemos definir esta lasaña, que haremos preparando una carne de rabo de toro, muy guisada con un buen vino tinto de crianza y y un Pedro Ximénez.
En esta preparación, de unos tomates que rellenaremos, al pelarlos inicialmente, tenemos una textura muy blanda. El relleno lo haremos con la quinoa, el puerro, el jamón y los huevos duros, aliñado con una aceite que haremos con las hojas de al...
Todas la quiche, son muy sabrosas, por los ingredientes con los que los rellenamos. Esta vez lo haremos a base de cebolla y cala bacín, culminado con el queso azul, que le aporta un agradable sabor.
En Francia se acostumbra a consumir este tipo de caracol, que es de gran tamaño. Generalmente los preparan de una manera, que una vez los han cocido, los sacan de sus conchas, eliminado la parte oscura del caracol y los rellenan con una mezcla de...
Una excelente manera de preparar unos puerros. Para ello, como que los vamos a rellenar, tenemos que emplear unos puerros bien gordos. Después los gratinaremos en el horno cubiertos con una bechamel.
Para esta receta, estamos empleando pan del día anterior, pero si los sustituimos por magdalenas, que tengan algunos días, el pudin mejorará de sabor. Lo haremos añadiendo los fresones triturados a la mezcla de huevos y leche. Después acabare...
Estos deliciosos pastelitos podemos rellenarlos, una vez hecha la pasta, con nata montada, crema, trufa o como en nuestro caso, que montaremos la nata con el té verde. Le aportará un sabor muy original.
Estos platos son muy interesantes, cuando nos apretan los fríos invernales. Además como los hacemos empleando muchas hortalizas, queda muy equilibrado.
Generalmente los ponches, se acostumbran a tomar calientes. Nosotros, para llevar la contraria, preparemos uno muy refrescante, tan solo con zumo de naranja y ron blanco. Podemos ponerle cubitos de hielo, pero ello nos aguaría el ponche. Mejor te...
Un entrante entre lo dulce y salado, con un punto de acidez que aportamos con todos los cítricos. Tiene, además de su agradable sabor, una presentación muy original, ideal, para considerarlos en alguno de nuestros menús festivos.
Esta receta podemos hacerla de dos maneras, o cocemos nosotros nuestras pochas judías blancas, con lo que nos llevaría una elaboración más larga, o simplemente complarlas cocidas, que es lo que aplicaremos en nuestra receta. Las guisaremos j...
Esta receta nos la pasó nuestra amiga Consuelo. Muy sencillas de preparar, solo tenemos que hacer unos bocadillos con las galletas María, poniendo dentro lo que mas nos guste, mermelada o Nocilla. Después las freiremos, pasadas por el huevo bat...
Aparte de las especias que añadiremos a este plum-cake, como el jengibre y la canela, también le agregaremos una serie de frutos secos, como las nueces, los pistachos y las pasa de Corinto. Ideal para un desayuno o merienda, o sencillamente pa...
Los niños en verano hacen mucho ejercicio, corren, nadan, juegan, se pasan todo el día arriba y abajo. Muchas veces no tienen apetito suficiente para comerse un bocadillo, porque les apetecen más cosas frías. Pues bien, una merienda fresq...
Con una buena pieza de lomo de cerdo, asaremos en el horno, acompañada de unas buenas hortalizas, aromatizada con hierbas aromáticas, como la salvia y el romero, ello hará que nos encontremos una variedad de sabores y aromas extraordinari...
La carne de la pintada es similar a la del pollo, aunque esta es mucho más jugosa. Es muy apreciada, para celebraciones festivas. Vamos a cocinarla con una salsa elaborada con cava, ello nos aportará mucho más sabor.
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