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Fritura de calabacines y espaguetis

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Fritura de calabacines y espaguetis
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Fritura de calabacines y espaguetis

  • 350 gr. de espaguetis finos.
  • 100 gr. de carne magra de cerdo.
  • 2 calabacines.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 huevos.
  • 100 ml. de leche.
  • 1/2 cucharilla de orégano.
  • sal.

Preparación para Fritura de calabacines y espaguetis

En una olla coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y reservaremos.
En una cacerola grande con aceite de oliva, doraremos la cebolla y los ajos triturados, y la carne magra de cerdo, cortada en dados. Cuando hayan tomado color, añadiremos los calabacines, cortados a dados. Taparemos la cacerola y los dejaremos cocer, a fuego lento, durante unos 8 minuyos.
Agregaremos los tallarines, sazonándolos con sal, dejándolos cocer unos minutos más, mezclándolos bien, para que se impregnen los sabores de todos los ingredientes.
Batiremos en un bol, los huevos, el orégano y la leche, vertiéndolos sobre la pasta, mezclándolos bien, continuando la cocción, tapado, a fuego suave, hasta que el líquido se reduzca y haya cuajado.
Servir de inmediato.
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