Arroz con huevos fritos y jamón
Un plato que a nuestros niños les puede encantar. Sencillo, puesto que tan solo coceremos el arroz en el horno. Después le colocaremos los huevos fritos encima junto con las lonchas de jamón, cubriéndolos con la salsa de tomate.
Preparación
- Calentaremos una olla con agua y sal.
- En una cazuela, pondremos 5 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos el arroz y añadiremos el agua hirviendo y el diente de ajo machacado en el mortero, dejándolo cocer, a fuego vivo, durante 5 minutos y luego lo introduciremos en el horno, durante 15 minutos, previamente calentado a 200º C.
- Pondremos aceite a calentar en una sartén, y freiremos las lonchas de jamón y los huevos.
- Calentaremos la salsa de tomate.
- Colocaremos los huevos y el jamón sobre el arroz, tapando los huevos con la salsa de tomate, espolvoreándolos con el perejil picado. Servirlo caliente.
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