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Arroz con huevos fritos y jamón

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Arroz con huevos fritos y jamón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con huevos fritos y jamón

  • 300 gr. de arroz
  • doble cantidad de agua
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de jamón
  • 1/4 l. de salsa de tomate
  • 1 ramito de perejil
  • aceite de oliva

Preparación para Arroz con huevos fritos y jamón

Calentaremos una olla con agua y sal.
En una cazuela, pondremos 5 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos el arroz y añadiremos el agua hirviendo y el diente de ajo machacado en el mortero, dejándolo cocer, a fuego vivo, durante 5 minutos y luego lo eintroduciremos en el horno, durante 15 minutos, previamente calentado a 200º C.
Pondremos aceite a calentar en una sartén, y freiremos las lonchas de jamón y los huevos.
Calentaremos la salsa de tomate.
Colocaremos los huevos y el jamón sobre el arroz, tapando los huevos con la salsa de tomate, espolvoreándolos con el perejil picado.
Servirlo caliente.
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