Ensalada de pasta tipo caracol
Como hacer Ensalada de pasta tipo caracol:Como que pasta, según los dietistas, debemos consumirla al menos dos veces por semana, podemos preparar esta Ensalada de pasta tipo caracol, aunque podemos emplear otras, como los tiburones, espirales, etc. La aliñaremos con una suave salsa y la decoraremos con unos pimientos del piquillo. Además tiene una bonita presentación.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ensalada de pasta tipo caracol
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- Para 4 personas
- Para la salsa:
- Para decorar:
Como hacer Ensalada de pasta tipo caracol
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- Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante. La escurriremos y reservaremos en caliente.
- Mientras, herviremos en un cazo, el vinagre con el agua mineral.
- Mezclaremos el azúcar, la mostaza, la harina, la paprika, la sal de apio, la sal y la yema de huevo, con el agua y vinagre anterior, removiéndolo bien, cociéndolo, a fuego suave, hasta obtener una salsa lisa y espesa.
- La retiraremos del fuego y le agregaremos la mantequilla, removiéndola de nuevo, hasta que se haya derretido.
- Batiremos la clara de huevo a punto de nieve, incorporándola a la nata líquida y agregándola a la salsa anterior, mezclándolo todo bien.
- Verteremos la salsa sobre la pasta caliente y lo reservaremos en la nevera para que se enfríe.
- La serviremos bien fría, adornada con unos trocitos de pimiento morrón.
(19 ene).
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