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Como hacer Paella mixta:En esta paella, vamos a combinar el mar y la montaña. Es tan completo este plato que podemos considerarlo como plato único. Una manera muy agradable de emplear esta excusa, para celebrar una reunión con nuestra familia o con nuestro amigos. A mi me gusta acompañarlo con un buen vino blanco seco, como un Chardonney, pero a veces prefiero que sea un poco más afrutado, entonces empleo un verdejo o un macabeo, un maridaje fantástico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Paella mixta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Paella mixta
Marca los pasos que ya has hecho
- Echar en una paella el aceite e incorporar por este orden: el pollo troceado, limpio y salado; los mejillones bien lavados y raspados, la cebolla, el ajo, el tomate, las gambas lavadas, las cigalas lavadas, el rape cortado en 4 trozos, los guisantes y el azafrán.
- Rehogar todo esto durante 10 o 12 minutos.
- Añadir el caldo caliente. Hervir el conjunto 5 minutos más.
- Cuando hierva fuerte, echar el arroz y la sal. Revolver un poco repartiendo bien todos los ingredientes, e igualando el espesor del arroz.
- Dejar hervir durante 15 minutos.
- Fuera del fuego y tapado con un paño o una tapadora, deberá reposar 5 minutos.
- Servir el arroz presentado con trozos de limón y tiras de pimiento rojo.
- A esta paella se puede añadir tambien trocitos de costilla de cerdo o salchichas.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza.» Lucio Anneo Séneca.
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